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牛窝骨是哪个部位?
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第1个回答 2023-09-14
牛窝骨是是牛后腿膝盖部位。
做法
用料
主料:牛窝骨
调料:食盐2.5g、酱油20ml、料酒10ml、元贞糖2勺
1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净,放到清水里焯去血沫。
2、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。
3、把骨头上的筋剔下切成小块。
4、锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开。
5、将牛窝骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可。
6、把牛窝骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。
7、加入葱和酱油,一点点原汤,盐收汁即可。
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牛窝骨是哪个部位
答:
1. 牛窝骨位于牛的后腿膝盖部位
。2. 上脑肉位于牛的背部近颈处,质地较嫩,适合烤制和炒菜。3. 牛排肉位于牛的背部,相当于猪的龙骨,适合烤制和焖煮,可以是带骨或去骨的。4. 里脊肉质地细嫩,冷藏一夜后食用口感更佳。5. 腑肋肉相当于猪的五花肉。6. 前胸肉质地较为老韧,适合炖煮或剁碎制...
窝骨是
牛的
什么部位
答:
牛窝骨是是牛后腿膝盖部位
。其他不同部位的牛肉:上脑:位于背部近颈处,肉质较嫩,适宜烤和炒。牛排:位于背部,相当于猪的龙骨,适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。里脊:肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋:相当于猪的五花肉。前胸:肉质比较老,适宜炖的做法或剁碎制馅。
腱子:牛腿部
,通...
牛窝骨是哪个部位
答:
牛窝骨是指牛的胸腔左右两侧肋骨之间的部位
。牛窝骨的具体位置在
牛的肩胛骨之间,软组织和肋骨所包围的区域
。由于其形状像一个小窝,所以被称为牛窝骨。这个部位富含蛋白质和胶原蛋白,常用于烹饪汤料,可以增加汤的鲜味和营养价值。在一些地区,人们也会将其烧烤或者红烧作为美味佳肴。因为其富含蛋白质...
“
牛窝骨
”
是哪个部位?
答:
牛窝骨是指牛的胸腔骨附近的一个部位
。详细解释如下:牛窝骨特指牛的胸肋部分的一段骨骼。这块骨骼含有较多的骨髓,是牛身上较为受欢迎的部位之一。由于其富含营养,常被用于烹饪各种美食。在某些地区,牛窝骨被视为珍贵的食材,烹饪方法多样,口味独特。由于牛窝骨的部位特殊,在烹饪时能够呈现出浓郁...
牛窝骨是
牛的
哪个部位
答:
牛窝骨是牛后腿的膝盖部分。
牛窝骨是牛后腿膝盖部位
,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。牛窝骨可以用于红烧、煲汤等等,味道鲜美、营养价值高。牛肉是我们比较喜欢吃的一种食物,牛肉的热量是比较低的,牛的很多部位都是可以吃的,而且不同部位的肉,口感都是不一...
“
牛窝骨
”
是哪个部位?
答:
是牛后腿膝盖部位
。1、牛肉的等级:特级:里脊。一级:上脑、外脊。二级:仔盖、底板。三级:肋条、胸口。四级:脖头、腱子。2、牛肉各部位烹调方法:牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤;牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;牛脚...
牛窝骨是
牛的
哪个部位
答:
牛窝骨是牛后腿的膝盖部位
。牛窝骨是牛大腿与小腿的连接处,相当于人的膝盖骨。卖牛窝骨的商家大多是将整块牛窝骨连着大片的肉一起出售,上面有大块的牛肉、一节骨、还有一节脆骨,以及周围大片的、美味的牛筋,这便是深受老餮所追捧的牛窝骨筋。牛窝骨软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,牛窝骨可...
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