白斩鸡怎么写作文

如题所述

第1个回答  2022-11-22

1. 做一道菜白斩鸡作文

一说到家乡名吃,我就流口水了,我家乡名吃有许多许多,但最有名的是邓俊旭“白切鸡”。

广东不少地方有吃鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱吃白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的“第一菜”。我们做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味,所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝不用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火浸熟至成即可;配料:沙姜、蒜容。

本地之白切鸡均肉嫩骨香,十分可口。一刚刚开始,我怕得要命,妈妈叫我拿鸡,我嫌它丑。

我拿也不肯拿,我还说:“妈妈,这鸡脏得要命,我才不拿,要拿你拿。”妈妈说:“不拿就算,我现在教你怎样做。”

妈妈柔和的说:“先把整只鸡的毛拔干净,洗净,这个你快做。”我只好慢慢的把鸡的毛拔光,在拔的过程中,我心里苦滋滋的,一点也不好受。

我终于把鸡毛拔光了,然后,我把鸡洗干净了,我和妈妈说:“妈妈,我把鸡毛拔光了,也洗干净了.”妈妈说:“现在我们要把鸡放入锅中,加入冷水淹没。”一会儿功夫我做完了,妈妈说:“接下来,将锅盖盖上,用大火煮,水煮开了后5-10分钟关火。”

我说:“好的。”我细心的等待着,8分钟过去了,我就关了火、“准备要把锅盖打开,妈妈说:”我就知道你心急,不可以掀开盖子。”

妈妈接着有说:“等水凉了,再掀开锅盖把锅盖拎起,放置在盘子上等干了水,。我终于盼到水凉的时候了,我把锅盖拿起来,照妈妈谁的去做。

妈妈说:“再把在把生抽倒入锅中,加入姜和葱和蒜耳爆炒起锅。我听着妈妈的指挥,再爆炒的时候,我还真怕那油会搞到我,二,三个小时过去了,鸡已滤干水,妈妈说:“切成小块,即可蘸着料吃。”

我说:“终于大功告成了。”妈妈说:“不要高兴,今天做好了下次呢,我不在你身边了,你就会做吗?”我说:“不会。”

妈妈说:“教你一些要注意的事项希望你不会做错。”我说:“好啊。”

妈妈说:“要注意的事项有:1.鸡必须是一整只,不要太大。最好是湛江鸡,若没有就用普通鸡来代替。

2.加入冷水,千万不要加热水。3.水煮开后5分钟就关火,不可太久。

4.关火之后,你要切记不要掀开锅盖,一定要等冷却后才可掀开锅盖。5.此白切鸡做法简单,但费时颇久,可在中午做晚上吃。

记住了吗?”我说:“记住了。”今天我很开心,我终于自己做了一道菜,而且是我们家乡的名吃吖。

今天,我的收获很大,我学会了做白切鸡,今天我太高兴了,因为我学会做我家乡的名吃,虽然做的不好吃,但是我以后会更努力的。

2. 做一道菜白斩鸡作文

一说到家乡名吃,我就流口水了,我家乡名吃有许多许多,但最有名的是邓俊旭“白切鸡”。

广东不少地方有吃鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱吃白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的“第一菜”。我们做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味,所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝不用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火浸熟至成即可;配料:沙姜、蒜容。

本地之白切鸡均肉嫩骨香,十分可口。一刚刚开始,我怕得要命,妈妈叫我拿鸡,我嫌它丑。

我拿也不肯拿,我还说:“妈妈,这鸡脏得要命,我才不拿,要拿你拿。”妈妈说:“不拿就算,我现在教你怎样做。”

妈妈柔和的说:“先把整只鸡的毛拔干净,洗净,这个你快做。”我只好慢慢的把鸡的毛拔光,在拔的过程中,我心里苦滋滋的,一点也不好受。

我终于把鸡毛拔光了,然后,我把鸡洗干净了,我和妈妈说:“妈妈,我把鸡毛拔光了,也洗干净了.”妈妈说:“现在我们要把鸡放入锅中,加入冷水淹没。”一会儿功夫我做完了,妈妈说:“接下来,将锅盖盖上,用大火煮,水煮开了后5-10分钟关火。”

我说:“好的。”我细心的等待着,8分钟过去了,我就关了火、“准备要把锅盖打开,妈妈说:”我就知道你心急,不可以掀开盖子。”

妈妈接着有说:“等水凉了,再掀开锅盖把锅盖拎起,放置在盘子上等干了水,。我终于盼到水凉的时候了,我把锅盖拿起来,照妈妈谁的去做。

妈妈说:“再把在把生抽倒入锅中,加入姜和葱和蒜耳爆炒起锅。我听着妈妈的指挥,再爆炒的时候,我还真怕那油会搞到我,二,三个小时过去了,鸡已滤干水,妈妈说:“切成小块,即可蘸着料吃。”

我说:“终于大功告成了。”妈妈说:“不要高兴,今天做好了下次呢,我不在你身边了,你就会做吗?”我说:“不会。”

妈妈说:“教你一些要注意的事项希望你不会做错。”我说:“好啊。”

妈妈说:“要注意的事项有:1.鸡必须是一整只,不要太大。最好是湛江鸡,若没有就用普通鸡来代替。

2.加入冷水,千万不要加热水。3.水煮开后5分钟就关火,不可太久。

4.关火之后,你要切记不要掀开锅盖,一定要等冷却后才可掀开锅盖。5.此白切鸡做法简单,但费时颇久,可在中午做晚上吃。

记住了吗?”我说:“记住了。”今天我很开心,我终于自己做了一道菜,而且是我们家乡的名吃吖。

今天,我的收获很大,我学会了做白切鸡,今天我太高兴了,因为我学会做我家乡的名吃,虽然做的不好吃,但是我以后会更努力的。

3. 学做白切鸡的作文400字

星期天上午,爸爸要做白切鸡。我二话不说就冲进厨房里做酱。不一会儿我把酱做好了。可爸爸清洗鸡就用了好半天,我等得都不耐烦了。跑去厨房看了看,爸爸还在准备……

过了一会儿,爸爸终于正式开始做了。只见爸爸先把水煮开,接着把鸡放进锅里烫2-3分钟,再这样做2-3次。最后凉一下再切成块,这样白切鸡就做好了。

白切鸡又名“白斩鸡”,是广西人非常爱吃的家常菜。它颜色洁白带油黄,有葱油香味,吃的时候沾酱油,味道美极了。据说,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原汁原味,皮爽肉滑,深受食家青睐

4. 学做白切鸡的作文400字

可爸爸清洗鸡就用了好半天,我等得都不耐烦了,再这样做2-3次。

最后凉一下再切成块,这样白切鸡就做好了。白切鸡又名“白斩鸡”星期天上午,爸爸要做白切鸡。

我二话不说就冲进厨房里做酱。不一会儿我把酱做好了,皮爽肉滑,深受食家青睐,是广西人非常爱吃的家常菜。

它颜色洁白带油黄,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原汁原味。跑去厨房看了看,吃的时候沾酱油,有葱油香味。

据说,鸡的菜式有200余款之多,爸爸还在准备……过了一会儿,爸爸终于正式开始做了。只见爸爸先把水煮开,接着把鸡放进锅里烫2-3分钟,味道美极了。

5. 帮我生动形象地描述一下南宁白斩鸡的制作过程

【基本材料】

〖主料〗:嫩公鸡一只

〖辅料〗:姜茸5克,葱白丝5克

〖调料/腌料〗:精盐0.5克,花生油6克

【制作过程】

①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀。用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用;?

②将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起。晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。

【备注说明】

说明:白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。

6. 写一篇介绍一种美食的作文

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中,最让我喜爱的,便是山城重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中,穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”,看上去火红火红的一片,就像是一团熊熊燃烧的红色火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫,绿色的葱花散落在盘中,就如同一片片绿叶,沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花,在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时,从盘中散发出一阵阵诱人的香味,真令人垂涎三尺!

看上去,麻婆豆腐的做法是十分复杂的,其实非常简单:把豆腐切成一个正正方方的小块,让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”,再把它们捞出来,一会在用。接着,把肉切成极小的块,用植物油把肉块抄酥。然后,向锅里倒入适当的油,打开开关,向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片,等油在七、八十度时放入豆腐丁,再加上适量的淀粉,翻抄几下,再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱,点上一点白酒,最后用小火慢慢烧两分钟,在快起锅时加入少许的味精,这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!

吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时,先夹上一块豆腐,多沾一些盘中的辣酱,把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼,吃上去,麻麻的,辣辣的,这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候,喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔,顿时,辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里,再吃豆腐,嫩嫩的豆腐从嘴里一过,顺滑爽口,这样的吃法,吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话,还能够吃到一点点的肉沫,外酥里嫩,更一步增添了麻婆豆腐的风味,起到了画龙点睛的作用。

怎么样,听到了我的介绍,对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢?唉哟,不跟你聊了,一盘麻婆豆腐出锅了,我这个“小小美食家”要去品尝品尝了,再见!

7. 《我的外婆》作文,怎么写

我的外婆

我的外婆是一位慈祥、和蔼的老人,她被我们称为家里的老黄牛。因为外婆属牛,又特别勤劳,总是清早起来去早市买菜和买各种新鲜的瓜果。虽然自己有糖尿病不能吃,还是买回来让我们吃。

外婆是家里的大厨,她是上海人,做的白斩鸡味道好极了,爸爸说比餐馆的味道正。每天餐桌上都少不了鱼、肉、虾,虽然最近猪肉一直在涨价,但外婆说:“涨了也要买呀,一家子都是食肉动物,不吃可不行。”她还经常煮新鲜的苞谷、毛豆、花生吃。外婆以前是医生,很讲究饮食搭配,她经常说:要和兔子抢点吃的,意思是蔬菜也要多吃。

外婆很喜欢养花,阳台上摆满了花盆,有米兰、茉莉、文竹、君子兰……一年四季都有鲜花盛开。闲时,外婆在阳台上转来转去,给这盆花浇点水,给那盆花整整枝。

外婆还喜欢躺在沙发上,戴着花镜看《老同志之友》,总是叫我一起猜里面的谜语。

外婆岁数大了,自然有点“老糊涂”。一次吃晚饭时,外婆说:“蒋志刚,你把汤喝了吧。”我抬头看看,外婆正望着我呢,而爸爸那天不在家。外婆经常叫错名字,所以我们常说听外婆说话要“领会精神”。

8. 一篇介绍辣子鸡五百字的作文

谈起鸡,真的是很让人同情。古往今来鸡一直被人瞧不起。关于鸡的评价虽也曾有那么两句颂词,如“铮铮铁骨”、“金鸡报晓”。但毕竟是少得很。这千百年来,常挂在人们嘴边的与鸡有关的话中,有辱鸡名的词儿远远超出了那些为鸡扬名的词儿。比如说我们常把卑微的技能叫做鸡鸣狗盗;把用鸡虫得失比喻无关紧要的细微得失;用鸡飞狗跳比喻极端混乱的状态;用鸡毛蒜皮比喻无关紧要的琐事;用鸡鹜争食比喻平庸小人争名夺利。更令人深表同情的是鸡的归宿——最终总无法逃脱煎、蒸、炸的命运,而成为餐桌上的美餐——白斩鸡、童子鸡、叫花鸡、辣子鸡,以及现在被很多小朋友惦念的肯德鸡(基)。因此,很早便有了想为鸡鸣不平的想法。只是苦于肚子里的词汇太少,写不出杜甫那“鸡虫得失无了时,注目寒江倚山阁。”的诗句。今年,恰逢鸡年,自觉再不动笔已经是对不起鸡了,故提起笔来,想为鸡平反昭雪。

首先,我想谈谈那:“三声唤出扶桑日,扫败残星与晓月。”的大公鸡。说起公鸡,我真是肃然起敬。它永远高高地扬起头颅,傲视一切权贵。它的骨气是动物界中少有的,它不象狗那样摇尾乞怜、低三下四、奴颜媚骨,也不象羊那样胆小怕事,一律忍让,也不会像鹦鹉那样只会跟着主人学舌。它追求自我独立品格,它从不会低头、不会献媚、不会温柔、不会顺从。为此,虽常常召来主人的反感,被人称为“不知天高地厚的公鸡”。可是,它一点也不为自己遭遇不平而抱屈。依旧是准时地为主人服务,催其早起。一年三百六十五天,无论风吹雨打,还是雪虐风嚎,它每天都在五更时分划破拂晓,将世间万物从沉睡中唤醒。其守时,守信的表现,难道不该成为人们的楷模么?

接着,我想谈谈母鸡。母鸡对人类的功劳是很大的。早在新石器时代的原始社会,人们便已将鸡驯养起来,取其蛋而食之。一只母鸡,年产近百个至二三百个蛋不等。可念其功劳,人们除了称其蛋味道鲜美以外,更多的便是埋怨了,埋怨母鸡那居功自赏的叫声。说母鸡的品行实在是差,有一点的成绩就不得了,定要叫得人人皆知才是。可又有谁曾了解它那“咯咯答”的叫声中有另一中含义呢?那简直就是无私的奉献了。试想,母鸡在产蛋之后,用叫声来呼唤主人取蛋,其无私的奉献精神又是谁能相比的呢?不仅如此,母鸡还是一位了不起的母亲呢!它细心地呵护小鸡,如果遇到黄鼠狼,它定会以生命相搏,保护小鸡。

最后,还是让我谈谈那些小 *** 。说起小鸡,其团队精神是人们所不具备的。它们紧跟母鸡身后,互相提醒警防外界的袭击。这比起很多人在与人相处时,以自我为中心来说,不是高明多了么!

总之,我觉得,我们没有任何理由蔑视、小看鸡。以往我们对鸡有顽固的偏见,大概是鸡常在我们身边的缘故。我们对它太熟悉了,反而熟视无睹,只看到它的平凡卑微,而看不到它的高贵和不凡。

高贵总是寓于平凡之中。我们有必要重新认识和理解我们身边的鸡,这样对人类会大有好处的。

9. 小鸡的吃相240字作文

小鸡的吃相

如果可以把皇位让给禽类的话,这只鸡理应是皇上。这是一只金子似的小鸡,是一位和我关系很好的同学送给我的。

我抱着这颗"小金子"回家放在院子里,这只小鸡伸长了头颈"左顾右盼"好像一点儿也不害怕,十分古怪。这只鸡的吃相,叫声和步态更是古怪。这几点儿十分像明星。鸡的吃相常常使我发笑。这只鸡是吃冷饭的,好像是明星没有时间去买热乎乎的饭,只能吃冷饭了。明星吃饭的时候十分着急,好像马上要演出了一样,而这只鸡也是这样的,惟恐旁边会有人来和她抢,恨不得一口全部吃光盆里的食物,只恨爹妈把个嘴巴生的太小。普通的鸡,声调严肃郑重,似厉声呵斥;而这只鸡音调是细声细气的,好像在唱一首失恋的歌曲,哀怨又缠绵。我想难道她真的失恋了?!

这只鸡的步态大模大样的,颇像京剧里的净角出场。它常傲慢的走着,看见有人走来也毫不相让,有时非但不让,竟伸过颈子来啄你一下。如果你还不让它路的话,它就不客气了,直接飞到你头上来啄你的头发,还给你留下一件礼物就是鸡屎,你回到家洗都不洗掉的。真是母鸡中的战斗机!你说这只鸡是不是超可爱?!

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