第1个回答 2024-05-13
米饭未蒸熟的解决办法。遇到米饭未完全蒸熟的情况，不必过于沮丧，以下是几种可行的补救措施：
1. 若米饭整体未熟：使用筷子在米饭中均匀扎孔，确保热气能够穿透米饭。之后，加入适量的温水，重新盖上锅盖继续焖煮。
2. 若米饭仅表面未熟：将表层的米饭翻动至中间，加入少许温水，特别注意夹生部分，然后盖上锅盖焖一段时间。水量应根据夹生的程度适量增减。
3. 若米饭局部未熟：在未熟的区域戳几个孔，加入温水后，重新盖上锅盖焖至熟透。
4. 加入米酒进行处理：在米饭中加入两到三勺米酒，搅拌均匀后继续煮。这样不仅能让米饭完全熟透，还能增添米酒的淡淡香气。
5. 如果没有米酒，黄酒也可以：按照大米与黄酒100:1的比例，将黄酒倒入米饭中，继续焖煮至黄酒的气味消失即可。
如果电饭锅经常做出未熟的米饭：这可能是由于电饭锅内胆底部受热不均造成的。建议清理内胆底部的杂质，如米粒等，并检查电热板是否与内胆底部贴合。有时，将电热板取下重新安装，或者更换内胆锅，可以解决问题。
米饭未熟，也可能是加水太少。煮饭时应根据大米的量来加水，一般加水高度应超出大米一个手指的宽度。