豆筋怎样做才好吃?

Question

如题所述

Answer 1

豆筋怎么做

材料

大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

大豆蛋白片半包；


用清水浸泡3分钟；


滤出挤干水分；


生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；


洋葱切大片；


煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；


下入生姜、青红椒、尖椒煸香；


下入洋葱炒熟；


下入豆筋片，翻炒；


加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

买回来的豆筋需要放置在干燥的盒子或袋子中保存，随吃随取。



吃前需要用冷水泡上至少8小时，至豆筋变软。



烹饪时，凉拌、搭配各类青菜，或烧肉吃都是常见的做法。