如题所述
原料：鸭蛋 3个、食用油 30g
一、将鸭蛋破壳蛋清蛋黄倒入碗中，然后进行搅拌均匀。可以适当加点盐在碗里，如图所示：
二、油锅烧热后倒入搅拌好的鸭蛋液，注意小心油溅出来，如图所示：
三、当外围的鸭蛋液煎熟后，用菜铲将熟的往中间推，让没熟的蛋液向外围扩散，注意不要用力过猛，如图所示：
四、如此往复几次，确保将蛋液都能煎熟，当一面蛋液凝固后，用菜铲将蛋饼整体翻过来煎30秒或者1分钟，火不要太大，容易糊锅，如图所示：
五、用菜铲将蛋饼铲出，装入碗中待用，铲出的时候注意不要把鸡蛋饼弄碎，如图所示：
