第1个回答 2021-12-03
三文鱼为了不流失营养的话，我觉得最好的方式应该是清蒸，虽然说有刺身可以直接吃，但是那样的话，不大安全，很容易得寄生虫，所以还是蒸比较好。
第2个回答 2021-12-03
三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长，它的肉质就会变老，影响其食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚薄有很大的关系，如果三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再闷2分钟左右即可；如果三文鱼切块比较厚，那么蒸的时间相对会长一些，可能需要10-15分钟
第3个回答 2021-12-03
你好，新鲜三文鱼的腹部和肚腩是三文鱼肉质最鲜嫩的地方，它们平时生吃最有营养，吃的时候肥嫩香滑，口感诱人，把它切成生鱼片以后，搭配紫苏叶与香醋，吃的时候配上少量的芥末会让它更有味道，这种美味的生鱼片也叫刺身。
第4个回答 2021-12-03
三文鱼最营养的吃法其实是生吃，直接吃生鱼片，因为它里面富含了很多的营养，如果用蒸锅蒸的话，就会流失一部分。
第5个回答 2021-12-02
1，三文鱼清理干净后用厨房用纸吸干表面水分，这种轮切三文鱼都是冷冻保存的，取出来一定要退冰完全后再剪开包装袋，清洗干净。
2，撒上适量的海盐和黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌制10分钟左右，这一步主要是为了去掉三文鱼的腥味和让肉入味。
3，锅里倒入适量的油，先用夹子把三文鱼排夹起来煎皮，皮煎脆了真的很好吃哦，这样吃的时候就不会嫌弃皮了。
4，鱼皮煎金黄后，把鱼平放在锅里，香煎两面，金黄即可出锅，这种乱切的三文鱼是有个大骨的，平时也可以买横切的三文鱼鱼排回来，那种完全没骨头，小一些的孩子吃起来也更安全。
把时蔬焯水捞出，和三文鱼一起摆盘即可尽情享用，我喜欢吃帕马森奶酪，随意都会撒一些奶酪再吃，真的超级美味哦！香煎三文鱼需要迅速锁住鱼肉里面的水分，让鱼肉保持鲜嫩的口感，所以要热锅凉油放鱼下锅，中小火煎，追求口感更鲜嫩的，还可以建煎制的时间缩短一些更好哦。