黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、木茸等。
黑木耳,不仅可以调味,对身体也是极有好处,但是饮食不对,对身体也会造成一定的伤害。
1、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有出血性疾病的人不宜食用;孕妇不宜多吃;木耳不宜与田螺同食,出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食;阴虚体质的人就不适合黑木耳。
2、从食物药性来说:患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
3、黑木耳的功效;
黑木耳的营养价值:其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多。
4、黑木耳的营养价值:其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳有润肺益胃、润燥利肠、舒筋活络、治疗血虚气亏、肺虚咳嗽、咯血、吐血、产后虚弱、白带过多、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。
建议;黑木耳一定要煮熟才能吃,黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
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