这种表皮的炸鸡腿是怎么炸出来的？

这种表皮的炸鸡腿是怎么炸出来的？这种表皮不是颗粒也不是鱼鳞，是用什么样的裹粉炸的？

第1个回答 2016-10-11

炸鸡腿的做法
1.
准备好所需食材

2.
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

3.
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

4.
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

5.
中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动

烹饪技巧
1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味；
2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量；
3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。本回答被网友采纳

第2个回答 2016-10-11

裹淀粉后蘸上面包屑炸就可以了

第3个回答 2019-02-04

炸鸡是什么砸的呀

第4个回答 2016-10-11

蛋液加面包糠

相似回答

请问肯德基里面的炸鸡腿是怎么做的?而外面那层脆脆的又是用什么材料做...答：1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。2、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。3、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里裹一层，最后挂上面包糠。4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸5-8分...

脆皮炸鸡腿的做法答：12、因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黄即可出锅 脆皮炸鸡腿的做法2 食材明细鸡腿菇3个、鸡蛋2个、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面适中、面包糠适中、黑胡椒三勺、咸盐一勺、鸡精一勺做法步骤 1、准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。2、鸡腿菇洗好，用手撕成条。3、用开水浸...

快餐店炸鸡腿表面那层片很脆的东西是什么?怎么做出来的?答：温度；炸鸡腿温度不可以太高，油温过高，裹粉炸焦，肉但不熟；温度也不要过低，温度过低，不卡仕达酱，浸油，吃起来油腻感；因此炸鸡腿，走红将温度升到6成后，转文火放入鸡翅，将鸡腿炸至表皮裹粉定形，能够有效的阻拦浸油，再转文火慢炸；时长；温度操控好，下面便是炸制的时长，鸡腿，炸8-10mi...

炸鸡腿怎么做外酥里嫩、好吃不腻?答：炸制：将处理好的鸡腿放入已经预热至中温（约170-180摄氏度）的油锅中，油量要能够没过鸡腿。炸至表皮金黄酥脆，内部熟透。为了确保内部熟透，可以先用中火炸至表皮定型，再用小火慢炸至内部熟透，最后再用大火快速复炸一遍，使表皮更加酥脆。控油：炸好的鸡腿捞出后，放在厨房纸巾上吸去多余的油分...

脆皮炸鸡腿用什么料做脆皮?答：1、面包糠面包糠简单来说就是面包屑，把做好的吐司面包去皮、切片，然后把它弄成粉碎状。会做吐司面包的人，可以考虑自己在家做面包糠，只不过有点费时间。面包糠基本就是用在油炸食物表面的，像是鸡排、炸鱼、炸虾、炸鸡腿、炸鸡翅等，用到的大都是面包糠。这样吃起来外表会特别酥脆，而且里面的肉质...

外头卖的炸鸡腿表皮酥脆,自己在家应该怎么做?视频时间 00:33

家庭版炸鸡腿怎么炸又脆又嫩?答：炸制：将锅中倒入足够的油，油温控制在170-180℃，用手捏住鸡腿的骨头部分，将鸡腿放入油锅中，避免油溅到手上。先炸鸡腿的皮面，炸至表皮呈金黄色，然后翻面继续炸。整个炸制过程大约需要5-7分钟，根据鸡腿的大小和油温调整时间。控油：将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，这样...

大家正在搜

炸鸡腿炸不透怎么办怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃怎么样炸鸡腿炸鸡腿里面不熟怎么办炸鸡腿怎么做好吃又简单炸鸡腿怎么知道熟炸鸡腿裹粉怎么裹炸鸡腿有血怎么办炸鸡腿里面老是炸不熟