西湖龙井茶感官分级指南
西湖龙井茶的品质分级主要依据外形、色泽、净度、内质四个方面进行评估，以下是对各个等级的详细描述：
外形
特一：扁平光滑，尖削挺秀
特二：扁平光滑，匀整挺直
特三：扁平光滑，匀齐挺直
一级：扁平匀齐，有芽峰
二级：外形扁平，匀齐
三级：尚扁平，较狭长欠匀齐
四级：尚平扁多狭长条欠匀齐
色泽
特一：嫩绿光润
特二：翠绿光润
一级：嫩绿
二级：绿润
三级：尚绿润
四级：尚绿
五级：深绿
净度
特一、特二：匀净
一级、二级：匀净
三级：尚净
四级：尚净
五级：尚净
内质
汤色：杏绿明亮 - 特一、特二
一级：嫩绿明亮
二级：黄绿明亮
三级：黄绿尚亮
四级：黄绿
五级：黄绿欠明
香气：馥郁持久 - 特一
一级：高嫩持久
二级：清高
三级：清香
四级：尚清香
五级：纯正
滋味：甘醇鲜爽 - 特一
一级：鲜醇
二级：醇爽
三级：醇和
四级：尚醇
五级：平和
叶底：幼嫩成朵嫩绿明亮 - 特一
二级：细嫩成朵嫩绿明亮
三级：嫩匀成朵嫩绿明亮
四级：嫩匀黄绿明亮
五级：尚嫩黄绿
六级：尚匀浅绿微黄