1. 五花肉切块，放入黄酒腌制
2. 梅干菜过水（不要泡太久哦！过下水就可以了），铺一层在碗底
3. 然后铺一层五花肉，再铺一层梅干菜，再铺肉，再干菜，肉，干菜⋯⋯^-^铺几层就看你要做多大一碗了。不过最终是要盖上干菜的。小贴士：最上面一层可以放最肥的肉，这样子，蒸的时候，肥油会往下流，呵呵！
4. 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不过这道菜糖放得太少口味会不够好）
5. 上锅蒸！注意：最好用高压锅。我这不是在外留学炊具简陋么，只能用锅蒸几个钟头了。高压锅蒸出来口味最香软。
6. 三个小时后，梅干菜出锅
