首先，准备所需食材。将新鲜的荷兰豆摘洗干净，沥干水分，备用。
接着，处理腊肉。将腊肉用清水冲洗一下，捞出后放在案板上，切成薄片，以备后续烹饪。
山药也是必不可少的。将其洗净，去皮后同样切成片，保持整体的口感和营养。
然后，荷兰豆的焯水处理开始了。将荷兰豆放入沸水中快速焯烫，捞出后立即用凉水冲洗，以保持其脆嫩的质地。
接下来，热锅凉油，将腊肉片倒入锅中，翻炒至微黄色，释放出独特的香味。
随后，山药片被加入锅中，适量的水分有助于烹饪过程，同时也能保证山药的软糯口感。继续翻炒均匀。
最后，荷兰豆的加入为菜肴增添了色彩和口感。将荷兰豆和山药、腊肉一起快速翻炒，使所有食材的味道充分融合。
调味是关键。适量的盐和鸡精为这道菜增添最后的提鲜，确保每一口都能品尝到丰富的层次感。烹饪完成，美味的荷兰豆腊肉山药就可以上桌享用了。