冷面的汤汁有哪些神仙配法？不为人知的小技巧？

Question

如题所述

Answer 1

冷面的汤汁有哪些神仙配法？不为人知的小技巧？先将牛肉洗净，再加入姜、蒜进行腌制，大约十分钟左右;
2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止;
3、再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉炖至7成烂之后捞出;
4、再向锅内加入适量的充足的水;
5、而将捞出的牛肉切片，备用;
6、待锅内的水再次烧开即可。一碗香喷喷的朝鲜冷面汤就做好了不为人知的技巧谁会告诉别人，告诉别人的都不是秘密。不为人知的技巧谁会告诉别人，告诉别人的都不是秘密。

Answer 2

冷面汤汁没有特别固定的做法，各种果汁和肉汤都可以根据个人口味和喜好来添加剔减。
比如苹果汁，菠萝汁，山楂汁，牛肉汤，猪骨汤，鸡汤，海鲜汤等等都可以放入。
既然是不为人知的小技巧，要么不知道，知道了也是不会随便说出来的。aqui te amo。

Answer 3

把苹果榨成汁，在筛子里过滤一下。在碗中加入盐、糖，搅拌均匀，加白醋、味精、雪碧，加点生抽，放在冰箱里冷藏两个小时。泡三个小时的冷面用凉水搓开，搓成一根一根的，锅中下入面，用筷子搅动，煮30秒即可。面中放上黄瓜丝、香菜、柿子，把冷却好的汤汁浇在上边即可。
在凉白开水中放入冰块，然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，、黄瓜条、上，进冰箱冷藏室备用1、先将牛肉洗净，再加入姜、蒜进行腌制，大约十分钟左右;

　　2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止;

　　3、再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉炖至7成烂之后捞出;

　　4、再向锅内加入适量的充足的水;

　　5、而将捞出的牛肉切片，备用;

　　6、待锅内的水再次烧开即可。一碗香喷喷的朝鲜冷面汤就做好了

Answer 4

冷面的汤汁，我们这边做凉面，主要就用蒜汁加香油，加芝麻，加鸡蛋卷，再加黄瓜丝，还有豆角这样凉拌起来凉面非常有滋有味。

Answer 5

冷面的汤汁调配技巧？
确实冷面做的成功与否，汤汁的调制是非常重要的一步，要用牛肉高汤来调，才能做出鲜美好汤汁！
将牛肉放入锅中，加适量的清水和葱、姜、蒜，熬制一个小时左右，或者用高压锅焖煮10分钟，这牛肉高汤就做好了。
高汤准备好后，用苹果醋赋予汤汁酸甜味道。苹果醋甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香。
400g牛肉汤加白糖50g、生抽10g、苹果醋60g，混合均匀。如果没有苹果醋，也可以用米醋，但是用量要减到40-50g。
把处理好的面放入冰镇好的冷面汤汁内，并将牛肉、辣白菜、水煮蛋、黄瓜丝等配菜都摆放到冷面上，再放一勺辣酱，清凉解暑的韩式冷面就做好啦。