第1个回答 2021-06-14
首先你要买新鲜的肉，切得要均衡，不能煮得太老，下锅煮的时候先粘上蛋清再下锅。
第2个回答 2021-06-14
肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行，煮的时间不宜太长，煮熟即可，这样才能保持肉片鲜嫩可口。
第3个回答 2021-06-14
想水煮肉片滑嫩一定要进行腌制，并且要让肉吸足水分。选项肉片要里脊肉，切好后打水顺一个方向搅拌，然后放淀粉，面粉和需要的佐料进行封存。这样腌制过的肉片不管过不过油都会很滑嫩。
第4个回答 2021-06-14
我们在做水煮肉片的时候，一定要放一些啤酒来腌制，这样做出来，他是非常嫩滑的
第5个回答 2021-06-14
做出来的水煮肉片变得更加滑嫩，首先来说，要将里脊肉进行腌制，一般放入料酒少许的淀粉，放入一定的酱油，等腌制一下，这样的肉片更努力，而且做起来的时候也更滑嫩一些了
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