“果汁、蔬菜汁很营养”的错觉不知道什么时候在人们的心中埋下了稳固的种子，结果开花结果，现在更多的人都不愿意吃新鲜水果蔬菜，反而热衷榨汁喝。蔬果汁含有大量的维生素，丰富的果糖能快速提高身体的机能，经常喝点蔬果汁对身体健康非常有好处。早上空腹不适宜喝酸性较高的或刺激性较大蔬果汁，比如橙汁、菠萝汁等，空腹喝会损伤胃黏膜。
适合早上喝的蔬果汁有很多，比如苹果汁、西红柿汁、胡萝卜汁、青瓜汁、雪梨汁、南瓜汁等等，但是因为蔬果汁是属于生冷食物，早上空腹喝的话，会影响肠胃功能，所以建议早上吃一点主食后的半个小时再喝蔬果汁比较好。
膳食纤维虽然是一种无法被人体消化吸收的成分
膳食纤维虽然是一种无法被人体消化吸收的成分，不过它对人体的意义十分重要，在人体“漫游”的过程，它能够吸附不少肠道中的杂尘，它的形态是枝枝丫丫的，像一把扫帚。有不少研究已经发现，膳食纤维的充足摄入和保持肠道微生物菌群的健康也十分有关，长期消化不良、便秘等人群和膳食纤维摄入量不足有一些联系。
水果本来也属于一种高含糖的食物，自然界的水果都富含膳食纤维，它们变能自然地降低不少水果的升糖速度，所以糖友是可以适当吃新鲜水果的，但喝膳食纤维被大量去除的果汁恐怕不行。
膳食纤维能结合食物残渣出现在大肠排泄物中，它们能够让食物残渣空隙增加，变得疏松，这样更容易排便，还能增大食物残渣体积，更利于产生便意，有助排便。膳食纤维的摄入还有助延缓食物的消化速度，因为它不好消化，拖延食物消化速度则有助增长胃的排空时间，提高饱腹感，让我们避免额外热量过多摄入，还能减缓高糖食物葡萄糖进入血液的速度，以平稳血糖。
按照自己的口味来选择
按照自己的口味来选择，例如百香果，闻起来香香的，有几种不同水果的香味，味道酸酸甜甜，搭配薄荷或者蜂蜜都非常开胃可口；例如火龙果，因为我不是太喜欢直接吃它，所以也会习惯将它打汁喝；例如西柚、橙子、橘子、草莓，这些绝对是榨果汁首选材料，水分充足甜度也较高；还有奇异果、柠檬等，富含维他命C也是我日常榨汁的常备选项。
鲜榨蔬果汁可以有方便有效的为人体补充维生素和矿物质，还含有丰富的纤维素，可以起到清肠的作用。一般倡导在早上来喝，既有利于更好地吸收养分，又顺应身体的生理节律，利于我们身体的排毒。清晨花上1分钟，为自己准备一杯天然鲜榨果蔬汁，好喝又有饱腹感，还能补充维生素，让肠胃更清爽。更重要的是低卡路里，是减肥人士的绝佳选择。
柑橘类和香蕉
柑橘类包括橙子、柚子、橘子、柠檬等。这类水果的特色就是水分丰富、口感酸甜，含有明显的芳香成分，也是最常见的果汁制作原料。用柑橘类水果来制作果汁，不仅味道很好，橘子内所含的酸味物质和芳香物质还能很好的提振精神，促进人体机能快速清醒。这类水果还富含维生素，是人体必需成分。
香蕉被称为能量水果，能够迅速为身体补充能量。香蕉中还含有对人体来说很重要的钾元素，能让人感到快乐而且充满干劲。香蕉建议和牛奶搭配制作奶昔，香蕉本身比较甜，果肉打成泥以后很细腻，搭配牛奶口感顺滑，是非常适合做早餐的饮品。
水果真的是要控制食用量，其中的大量果糖也是“增肥利器”
有些减肥的人喜欢把蔬菜水果当饭吃，蔬菜还好，水果真的是要控制食用量，其中的大量果糖也是“增肥利器”，适当吃点水果就好，榨汁还是算了。
最后，如果能够吃整个的蔬菜水果，还是直接吃为好；如果喜欢喝饮料，蔬菜榨汁比水果相对推荐些，可以提高蔬菜比例减少水果比例，毕竟总也还是比甜饮料碳酸饮料强些。
榨汁损失维生素和抗氧化成分。黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。番茄、小白菜等也有类似的结果。除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来的健康。
适合的水果：苹果、火龙果、梨......