土豆西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂

Question

如题所述

Answer 1

牛肉切块，土豆切块，西红柿切块，葱切末，牛肉冷水下锅焯水后沥干水分，锅加油、冰糖炒出糖色，放牛肉块翻炒均匀，放花椒、八角、大料、生抽、老抽、盐翻炒均匀后加水，放盐、鸡精大火烧开转小火，炖至熟烂捞出，锅加油下土豆、西红柿翻炒，加牛肉、生抽、老抽翻炒后加清水小火煮五分钟，加入盐、鸡精拌匀，出锅撒葱花。