苦菜根是一种口感清奇并且营养价值很高的一道菜，并且它还是一种功效十分高的中药材，而红枣是一种女性十分偏爱的可以补血的食物，它不同的吃法产生的功效也是不同的，那么大家知道苦菜根红枣的功效吗？
1、苦菜根对于胆囊炎有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，可以治疗胃炎、肝炎，不过用时需要煮水喝，加红糖。
3、苦菜根还对痔疮有一定效果，可以排除体内湿热之气，苦菜干制后清香宜人，苦菜要选择叶片干净、略带香气者，干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者，一般全草有白色绒毛状。
4、苦菜其性平味甘微苦，有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
5、苦菜根对睡眠有一定改善作用，通过调理肠胃，使其和顺。
1、苦菜煮汤，将苦菜茎叶洗净，沥干，略有苦味，用时加红糖，味鲜美清香且爽口。
2、苦菜凉拌，洗净的苦菜用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
红枣熬汤：红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。红枣煮蛋：红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋;有补血养颜的功效。红枣泡茶：红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣煮饭：可以补气养胃，延年益寿，还能提人精气。