为唇形科一年生草本植物荆芥的地上部分。主产于江苏、浙江等地。以秋季花开穗绿时割取地上部分，或分别采收花穗与梗入药。生用或炒炭用。
辛，微温。归肺、
肝经。
祛风解表、清头目、利咽喉、止痒，透疹，炒炭止血。
本品药性微温，辛散轻浮，长于祛风解表，为发散风寒药中药性最为平和之品(亦有称其为发散风热药者)，对于外感表证，不论风寒、风热，均广泛使用。治风寒表证，常与防风、羌活等辛温解表药同用，如《摄生众妙方》荆防败毒散;治风热表证，常与薄荷、
金银花等辛凉解表药或清热药同用，如
《温病条辨》银翘散。
本品善祛肌表及上焦风邪，亦常用于风邪上扰清窍或郁滞肌肤所致的以上诸症，风寒与风热者均宜。治头昏头痛，宜与蔓荆子、防风等祛风
止痛药同用;目赤多泪，多与菊花、
桑叶等祛风、清热明目药同用;治咽喉痒痛，多与
蝉蜕、薄荷、牛蒡子等祛风宣肺、清热利咽药同用:治皮肤瘙痒多与祛风止痒药同用，亦可单味外用，研末撒涂并揉搓患处。
对于表邪外束，
麻疹难于透发者，本品的透疹作用，可直接促进疹点外透;其祛风解表之效，亦有助于透疹。因麻疹为“内蕴热毒，外感天行”所致、故应与清热解毒药同用。
荆芥炒炭，其性味功效已经改变成为味涩性平之收涩止血药，并主归肝经，可以用于吐血、衄血、便血、崩漏等失血证，但宜辨别证型的寒热虚实，作相应的配伍，以标本兼治，增强止血之效。
此外，以本品祛风解表及“通利血脉”(
《药性论》)之カ，还可促使疮肿消散，故宜于疮肿初起而有表证者。
煎服。外用适量。荆芥穗的辛散之性强于荆芥，其用量可稍轻。
本草文献：《
神农本草经》:“主寒热，鼠瘘，瘰疬，生疮，破结聚气，下血，除湿痹。”《
本草纲目》:“散风热、清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴癫，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。”
2.化学成分及药理作用：本品主要含挥发油，另含荆芥苷、荆芥醇、黄酮类化合物，花梗中还有苯并呋喃类化合物等。具有解热、抑菌、消炎、镇痛、兴奋肠管平滑肌、抑制癌细胞等作用;荆芥炭则能使出血时间缩短，在大剂量使用时可出现一定的活血作用。
3.其他：本品在古代本草以“假苏”为正名，查阅文献时应加以注意。