隔夜饭菜一定都不能吃吗?

Question

听说隔夜饭菜会导致癌症，好可怕。。有谁家里没有隔夜饭的..总会有一两天吃隔夜饭，尤其是煲汤。丢掉好可惜阿

Answer 1

隔夜菜不能吃：

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久；
在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

Answer 2

不是的，多数都能吃，只是我也不知道哪些不能。（因为我吃的东西少）

Answer 3

隔夜菜到底能不能吃？

Answer 4