搅拌碗中放入鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母和水（注意酵母不要跟盐和糖直接接触）。
装上和面勾，启动厨师机揉面，至能撑出薄透不易破的薄膜，戳破后破洞边缘光滑整齐。
将面团团成表面光滑的圆球状，放入大碗中，盖上保鲜膜。发酵至2～2.5倍大，约1小时左右。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤1
等待面团发酵的时间来制作麻薯。
将玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、植物油和牛奶倒入一个深盘中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个小洞，放入微波炉加热2分钟，取出用刮刀翻面搅拌。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤2
再加热1分钟左右至没有白粉的透明状。
用刮刀把麻薯稍微拌一下，放进保鲜袋，放一旁待用。
（不要偷吃太多麻薯哦，不然后面会不够的～）😆肉松麻薯软欧面包的做法 步骤3
发酵好的面团，手指沾少许干粉，在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即发酵完成。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤4
将面团轻轻按压排气，分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤5
松弛好的面团擀开成椭圆形。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤6
麻薯也分割成2份，擀成比面团稍微小一点的椭圆形。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤7
麻薯放在面片上，再撒上肉松。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤8
从上至下卷起，卷的稍微紧一点，不要太松，接口处和两头都要捏紧。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤9
稍微搓一下成橄榄型，放入烤盘，表面筛少许面粉，用锋利的刀割出喜欢的花纹，然后进行二次发酵。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤10
二发至2倍大，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟左右，
烤10分钟左右时，观察上色，上色满意后加盖锡纸防止上色过深，表面烤的太焦硬。肉松麻薯软欧面包的做法 步骤11
烤好的面包取出，放在晾凉架上晾凉后就可以切开享用啦～～
切开如图～好吃的停不下来
用料
面团
高筋面粉 180g
全麦粉 70g
细砂糖 20g
干酵母 3g
鸡蛋 1个
黄油 25g
水 120ml
麻薯
糯米粉 100g
玉米淀粉 25g
细砂糖 40g
植物油 8g
牛奶 200ml
肉松 适量
肉松麻薯软欧面包的做法
搅拌碗中放入鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母和水（注意酵母不要跟盐和糖直接接触）。
装上和面勾，启动厨师机揉面，至能撑出薄透不易破的薄膜，戳破后破洞边缘光滑整齐。
将面团团成表面光滑的圆球状，放入大碗中，盖上保鲜膜。发酵至2～2.5倍大，约1小时左右。
等待面团发酵的时间来制作麻薯。
将玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、植物油和牛奶倒入一个深盘中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个小洞，放入微波炉加热2分钟，取出用刮刀翻面搅拌。
再加热1分钟左右至没有白粉的透明状。
用刮刀把麻薯稍微拌一下，放进保鲜袋，放一旁待用。
（不要偷吃太多麻薯哦，不然后面会不够的～）😆
发酵好的面团，手指沾少许干粉，在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即发酵完成。
将面团轻轻按压排气，分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀开成椭圆形。
麻薯也分割成2份，擀成比面团稍微小一点的椭圆形。
麻薯放在面片上，再撒上肉松。
从上至下卷起，卷的稍微紧一点，不要太松，接口处和两头都要捏紧。
稍微搓一下成橄榄型，放入烤盘，表面筛少许面粉，用锋利的刀割出喜欢的花纹，然后进行二次发酵。
二发至2倍大，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟左右，
烤10分钟左右时，观察上色，上色满意后加盖锡纸防止上色过深，表面烤的太焦硬。
烤好的面包取出，放在晾凉架上晾凉后就可以切开享用啦～～
切开如图～好吃的停不下来～😋😋
小贴士