刺少的鱼有哪些

Question

如题所述

Answer 1

刺少的鱼有鲈鱼、清江鱼、鳕鱼、三文鱼、石斑鱼等。

1、鲈鱼

鲈鱼身上刺很少，而且肉质细嫩，很适合清蒸。买鱼的时候，最好挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼，这样烹饪出来的鱼更鲜美。

2、清江鱼

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净，市场上比较多。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口。

3、鳕鱼

鳕鱼体细长，呈梭状，前部稍粗大，向后渐细，稍侧扁，头中等大，它们的眼中大侧上位，眼间隔宽平，微凸。鳕鱼的口大，上颌稍长于下颌，上颌骨后端达瞳孔前缘下方下颌中央有1短痕状颏须，也是一种刺比较少的鱼。

4、三文鱼

三文鱼还有个名字叫鲑鱼，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

5、石斑鱼

石斑鱼生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称。石斑鱼鱼刺很少，并且营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼也是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。