第1个回答 2023-05-16
天津吃海鲜最好的地方是树军活海鲜。
树军活海鲜，这是一家位于白堤路168号的海鲜馆。店里的皮皮虾、辣炒蛏子等等，很受客人喜欢。其中皮皮虾是精选新鲜的活虾，清洗干净，然后放入热水中氽一下，在虾身上撒上少量生粉，放入八成熟的油锅里，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，出锅。
出锅后再把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，撒上适量的椒盐，翻炒几下就可以了，香飘四溢，酥脆可口。
而辣炒蛏子则是精选新鲜的蛏子配上辣椒等调料，放入锅中爆炒，不一会儿，香气四溢，再尝上一口，非常够味，值得一试。餐厅装修简单大方，桌椅摆放十分整齐，环境优美，给人一种舒适大方的感觉。
树军活海鲜的特色服务是有露天位，可以刷卡，可以自带酒水，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，有送餐。
吃海鲜的注意事项
1、贝类海鲜本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
2、任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感。
3、如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
以上内容参考百度百科-树军活海鲜
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