很多人都知道酸枣仁有 宁心安神 的作用，但在用的时候到底是用生的还是炒的酸枣仁呢？生和炒的疗效一样吗？
还有的人说生酸枣仁治疗失眠效果更佳，炒过的酸枣仁，很多有效成分已经挥发了，药性会大打折扣！事实如此吗？
从现代药理学来说，酸枣仁炒与不炒，其实都不会改变其成份。若从中医的角度来看，酸枣仁炒过才入药比较好，是因为煮时容易出味，有利于释出其有效成份。
再者，炒过的酸枣仁比较芳香，香能 醒脾 ，能够 促进胃肠对药物的吸收 。
在《药性歌》书里记载
生枣仁用于多眠，炒枣仁用于不眠。酸枣仁是用来安神的，酸枣仁有生用和炒用两种，各有特点， 生用 对有 肝胆之虚火 引起的失眠效果较好，而 炒枣仁 对于 心脾血虚 引起的效果较好。
酸枣仁的用法，最早见于《金匮要略》百合酸枣仁茶 安神助眠 之方，酸枣仁能够入心经、肝，在安神定心方面有显著疗效，同时益阴敛汗。
想必很多人会很好奇《金匮要略》里记载的安神助眠之方到底如何制作，用到什么药材，酸枣仁是用炒的还是生的，以下是便是制作步骤。
制作方法 ：炒酸枣仁20克，干百合、桂圆、茯苓、枸杞、小麦各5克；
做法 ：酸枣仁洗净炒至微黄，百合提前浸泡；其余材料洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火慢熬30分钟后关火；睡前1小时温服。
所以酸枣仁的生炒都有安神之效，只是侧重点会有所不同，对于那些 嗜睡 ，总是感觉 睡不醒、不够睡 的人士，用生的就可以了。而炒的酸枣仁主要多用于 不眠 的状态，希望大家可以明白这一点。
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