第1个回答 2019-05-23
（1）食用油一定注意避光。专家通过实验发现，相同的
包装材料
,在同样的放置时间内,无论是处在自然光下还是
灯光下
，食用油的
酸败
的速度都明显高于避光保存。
（2）温度越高，食用油酸败的速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，
厨房中
的
油瓶
不宜放得离火炉太近。
（3）用完后要把
瓶盖
拧紧,减少与空气
接触时间
，因为空气中的氧气会加速
油脂
的酸败。
（4）分装时要注意
瓶子
的干燥清洁，避免不清洁的瓶子中
微生物
导致的食用油酸败。不要长时间用一个油瓶放油,要常换新油瓶。
（5）家中不易储存太多的食用油，食用油的酸败是一个自然现象，放置的时间越长，酸败的程度越高，即便是避光、低温、避免空气也只能是降低酸败的速度，而不能令油脂停止酸败。
（6）过了保质期的油、浑浊的油以及已产生
哈喇味
的油，不宜食用。