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黄油是牛油做的吗
黄油
能当
牛油
用吗?为什么啊?
答:
一般超市里的牛油以完全从牛奶中取得的油脂为多,但仍然有少数品牌(不多见)会在其中加入少量的牛脂肪,最好的判别方法仍然是阅读包装上的成分说明最为准确。相比较,牛油和
黄油是
不同的。奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,并有卵磷脂,这
都是牛油
、猪油和羊油等畜类的体脂所没...
黄油是
动物油吗
答:
黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油和奶油的最大区别在于成分,
黄油的
脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。在饮食方面,黄油老少皆宜,每次10~15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时,...
奶油和
黄油
奶油和黄油和
牛油
是怎么回事哦
答:
最简单的一句话:“
黄油
就是奶油”。黄油,英文名为butter(中文译音:白脱)。它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“
牛油
”。黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28摄氏度左右,会变得非常软,这个...
我想问一下
牛油
和
黄油
有区别么?做曲奇的话 用哪种比较好?我的曲奇用...
答:
重庆、南京人称的
牛油
,在北京称为
黄油
,侍从牛奶中提炼出来的。内蒙人称牛脂肪为牛油、奶油为酥油。有些人则喜欢把人造黄油(玛芝琳)简称黄油,黄油称为牛油。作曲奇用黄油或人造黄油,黄油会比较香。你可能买到制作工序不良的人造黄油,因此味道不佳。
牛油
和清油哪种更好吃
答:
各有味道,但是食用植物油更健康一些。
牛油
这个词有两种含义,一是指牛乳制品,一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义:黄油。第二种含义:从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。
黄油是
从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高...
做面包要用的
黄油是
什么?还有
牛油
是什么
答:
奶油:俗称
牛油
,意为从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油,但在西点制作上,牛油多指奶油而言,是用于烘焙食品中的油脂即为烘焙油脂。
黄油
:是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体,加热熔化后,有明显的乳香味。黄油通常用在西餐里边,可是,...
做面包的
黄油是
什么油
答:
面团的延展性不如加入
黄油的
面团好,因此做出的面包在蓬松度上也稍微差一些,在口感上不如
黄油做
出来的香;黄油英文Butter,在台湾被称为奶油,香港称之为牛油不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油,英文名Cattle fat ,可不要混淆了不过这种牛油不适合做面包,所以配方里提到的牛油还是指黄油...
黄油
跟普通的食用油有什么区别?
答:
一、原料不同 1、黄油:
黄油是
用牛奶加工出来的一种固态油脂。2、普通食用油:是从动物或者植物中提取出来的油脂。二、特性不同 1、黄油:优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。2、普通食用油:在常温下为液态。精炼程度越高,油的颜色越淡,透明度越高越好。三、作用 1、...
生活中哪些油
是黄油
?
答:
黄油butter/grease是食用油edible oil的一种,
黄油是
从牛奶中提取出来的。而我们一般用的食用油,包括从植物中榨出的如花生油、菜籽油,也包括从动物脂肪中榨出的如猪油等等。食用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。市场上食用油琳琅满目,选食哪种油众...
牛油
可以做什么家常美食?
答:
煎牛排:将牛排室温回温后,两面均匀涂抹上
牛油
,放入预热的平底锅中,根据牛排的厚度和个人喜好的熟度,煎至表面金黄,内部多汁。
黄油
炒蔬菜:选择新鲜的蔬菜如西兰花、菠菜或者蘑菇,用牛油快速翻炒,可以使蔬菜的口感更加鲜嫩,同时带有浓郁的奶香。黄油炒虾:将虾仁清洗干净,用适量的盐、胡椒粉腌制一...
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