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黄曲霉素毒性最强
粮食中常见的真菌毒素为
答:
粮食中常见的真菌毒素为
黄曲霉
毒素、赭
曲霉素
、杂色曲霉毒素、单端孢霉烯族类化合物、玉米赤霉烯酮。1.黄曲霉毒素黄曲霉毒素(AFT)是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物,具有非常强的
毒性
和致癌性,一般烹调和加工很难将其清除。主要容易受污染的食品有:花生及其制品、玉米、棉籽、大米、...
过保质期的坚果大人还可以吃吗?会有什么危害吗?
答:
它的
毒性
比氰化钾高10倍,比砷高68倍。
黄曲霉
毒素引起的急性中毒,主要损害肝脏,诱发肝炎、肝硬化、肝坏死。临床表现为胃不适、食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、肝区压痛。严重的人会出现水肿、昏迷、抽搐甚至死亡。黄曲霉毒素是迄今为止发现的
最强
的致癌物。研究发现,黄曲霉毒素可以诱发动物肝癌,以及...
黄曲霉
是怎么致癌的
答:
b2,g1,g2,m1,m2等.其中m1和m2 主要存在于牛奶中.b1为
毒性
及致癌性
最强
的物质.
黄曲霉
毒素对人和动物健康的危害均与黄曲霉毒素抑制蛋白质的合成有关.黄曲霉毒素分子中的双呋喃环结构,是产生毒性的重要结构.研究表明,黄曲霉毒素的细胞毒作用,是干扰信息rna和dna的合成,进而干扰细胞蛋白质的合成...
黄曲霉素有毒
吗,如何去除呢?
答:
1、
黄曲霉素
在碱性条件下比较容易分解,用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间,就能去掉90%以上的黄曲霉素。2、高温杀死,黄曲霉毒素在280℃时发生裂解,其
毒性
才可被破坏。用高压锅压力比较大温度比较高,祛除黄曲霉素的效果也比较好。3、很多黄曲霉素是附着在表面,多洗几次能够去除掉大部分的霉菌...
馒头长了绿点还能吃吗
答:
馒头长了绿点就是发霉了,发霉的食物人吃对身体伤害健康,不能吃。
黄曲霉素
容易污染的食物 有哪些??
答:
家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品,以及调味品、食用油等烹调用品过期后也会释放
黄曲霉
毒素。此外,在潮湿的环境下,黄曲霉会释放大量黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种剧毒物,还是强致癌物质,
毒性
是砒霜的68倍,如果家中的花生、核桃、玉米、奶制品、调味料、食用油等一旦过期,应尽快舍弃。
吃了发霉的金虫草会中毒吗
答:
有毒~绝不能食用!会中毒。因为食物发霉后,不仅改变了色、香、昧,降低了食物质量,使主食用价值降低,甚至完全不能食用,而且一旦被人或动物误食,霉菌毒素直接侵入,即可导致病变。在目前已发现的一百多种霉菌毒素中,以
黄曲霉
菌的代谢产物黄曲霉毒素
毒性最强
,对人体危害也最大,它极易污染稻谷、...
动物吃了霉变的饲料有哪些危害
答:
全世界每年由于霉菌污染粮食和饲料所造成的经济损失可达数千亿美元,因此,饲料霉变问题是鹅养殖业甚至饲料工业乃至畜牧业生产中不可忽视的问题。以下是几种常见霉变毒素以及产生的危害。(1)
黄曲霉
毒素 黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种对人类危害极大的强烈致癌物质,也是最常见的霉菌毒素。...
黄豆里是否含有
黄曲霉素
?
答:
黄豆里含有
黄曲霉素
。AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现AF。一般在热带和亚热带地区,食品中AF的检出率比较高。在中国总的分布情况为:华中、华南、华北产毒株多,产毒量也大,东北、西北地区较少。AF的产生...
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是
黄曲霉
毒素、苯并芘和亚硝...
答:
黄曲霉
毒素(Aflatoxin,缩写AFT)主要是黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A. parasiticus)等产生的
有毒
代谢产物。目前已发现黄曲霉毒素及其衍生物有20余种,其中除AFTB1、B2和AFTG1、G2为天然产生的以外,其余的均为它们的衍生物,以AFTB1的
毒性
及致癌性
最强
。黄曲霉和寄生曲霉等广泛存在于自然界中...
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