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黄曲霉素和黄曲霉毒素一样吗
碱和盐杀死
黄曲霉
菌区别分别是什么?
答:
碱和盐杀死黄曲霉菌区别如下:1、碱比盐杀死黄曲霉菌的效果好 在碱性条件下,可使
黄曲霉毒素
转化成一种可溶于水的物质,故可以通过碱水洗涤去除。碱比盐更容易杀死黄曲霉菌。因为黄曲霉毒素遇碱能迅速分解,但此反应可逆,即在酸性条件下又复原。2、盐不能杀死霉菌孢子
和黄曲霉素
盐仅可以杀死黄...
食品中的
黄曲霉毒素
是怎么产生的?
答:
食品中的
黄曲霉素
是食品变质,滋生细菌分泌产生出来的,
国标中
黄曲霉素
的标准含量是多少
答:
中国对食品中
黄曲霉毒素
的最高允许含量 1、玉米花生,花生油,坚果和干果(核桃杏仁):20ug/kg(黄曲霉毒素B1);2、玉米,花生仁制品(按原料折算):20ug/kg(黄曲霉毒素B1);3、大米其他食用油(香油,菜籽油大豆油,葵花油胡麻油,茶油麻油,玉米胚芽油米糠油,棉籽油):10ug/kg(黄曲霉...
黄曲霉素
投毒技巧
答:
黄曲霉素
投毒技巧
黄曲霉毒素
非常耐热,只有通过长时间高温(100—120℃)作用,如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下,巴氏消毒法或烘烤面包的热度(中心最高温度为100℃)并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。这些毒素对强酸和强碱较敏感。因此,在提炼油时,用氢氧化钠萃取游离脂肪酸...
自己捂的酱豆长的绿毛是
黄曲霉素吗
?
答:
不是,黄豆发酵长的是白毛,玉米捂了长的黄绿色的毛才是黄曲霉。产生
黄曲霉毒素
的最基本条件是产毒真菌的存在。能产生AF的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌,而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌,适宜的条件是它产生毒素的温床。影响曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多,与食品...
自然条件下
黄曲霉毒素
多长时间失活?
答:
科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首,一种真菌产生的毒素。它被命名为“aflatoxin ”。自那以后,
黄曲霉毒素
就获得了科学家们的特别关照,对它的研究可能是所有的真菌毒素中最深入最广泛的。发现的
黄曲霉素
有十几种。蒙牛介绍给公众的“黄曲霉毒素M1”主要出现在各种奶中。M就是“奶”的意思。它...
黄曲霉毒素
B1溶于水吗有异味吗
答:
下午好,AFT的B1和G1物理性状很相似它们都不溶于冷水,在煮沸的热水中略有溶解度能与单硬脂酸甘油酯一样分散于水中,因为溶解度很小所以是尝试不到味觉和嗅觉异味的请酌情参考。我试过粗提纯的B1会有一股花生和大豆遗留下来的土腥味(因为B1不溶于水,按理说是没有任何味道的),它易溶于非极性...
“一两陈皮一两金”,长时间储存的陈皮有
黄曲霉毒素
了该怎么办?_百度知 ...
答:
而放置陈久的陈皮挥发油会发挥走一些,陈皮的辛辣之味也会得到缓和,这样的话,陈皮使用起来能更好地发挥理气健脾,燥湿化痰的功效,所以陈皮也就有了年份越久价格越贵的原因。二、陈皮有
黄曲霉毒素
还可以吃吗 我们都知道黄曲霉毒素是一种灰绿色的,而且闻起来有一股特别浓郁的霉味,黄曲霉毒素是有...
吃了一个
黄曲霉素
花生,很苦的。请问这黄曲霉素会不会一直在我体内累积...
答:
黄曲霉毒素
如不连续摄入,一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。黄曲霉毒素进入机体后,在肝脏中的量较其他组织器官为高,说明肝脏可能受黄曲霉毒素的影响最大。肾脏、脾脏和肾上腺也可检出,肌肉中一般不能检出。黄曲霉毒素有很强的致癌性。中毒前驱表现为发烧、腹痛、...
如何辨别花生
黄曲霉素
答:
当花生米发生霉变和还发黄色时,就会产生
黄曲霉素
,吃起来有异味的绝对不能食用。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染
和黄曲霉毒素
的产生不仅发生在花生的种植过程中,而且在加工过程中也会产生。黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,...
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