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鸡里脊肉串
高分悬赏!油炸鸡翅、鸡腿、
里脊肉串
…是用什么调料腌制的?比例如何兑...
答:
用水浸泡,直到冰融化,食材渐渐恢复肉感。(食材还是发硬无法入味)调料:料酒、食盐、鸡精味精掺匀、花椒、姜、嫩
肉
粉(属于食品添加剂,如没有可不放)生粉、鸡蛋、脆炸粉、面粉 做法:首先往食材里放少许料酒和食盐(千万别放多不然味道太重)、鸡精味精掺水倒入(微量)、花椒少许、姜片少许、嫩肉粉(微量...
炸串也可以在家制作,你都喜欢炸哪些菜品呢?
答:
1、荤菜类:包括肉,蛋,鱼等,比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串,
里脊串
、
鸡肉串
、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。2、素菜类:包括蔬菜等,比如土豆、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、...
烧烤
里脊肉
是什么肉
答:
里脊肉
,指脊椎骨内侧的条状嫩肉。一般咱们说的里脊肉其实都是以猪肉为主,猪里脊。但是除此之外,也有
鸡里脊
、羊里脊和牛里脊等。而且里脊肉还可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉,通常这条肌肉的肉会比较少,肉质很嫩,很适合做汤。而大里脊就是大排骨...
里脊肉
怎么腌制
答:
用料:
鸡里脊肉
300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。 制作方法: 1、鸡里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均...
鸡里脊肉
如何腌制发红
答:
原料:猪
里脊肉
、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等 制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将
肉串
蘸上蛋...
里脊肉
是什么动物身上的肉?猪肉?
鸡肉
?还是牛肉?
答:
里脊肉
是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉,是动物身上最嫩的一块肉,通常这条肌肉的肉会比较少,肉质香嫩,吃起来口感非常好。不仅是猪有里脊肉,羊、牛等都有里脊肉,只不过通常我们做菜选用猪里脊为多。里脊肉分为小里脊和大里脊。小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉,通常这条肌肉的肉会比较少,...
油炸
里脊肉串
加了什么东西那么嫩
答:
油炸
里脊肉串
加嫩肉粉原料:猪里脊肉(或牛肉)2500克、鸡蛋8个 调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、(牛肉用250克牛肉香精)制法:1.将肉片切成6厘米,长宽4厘米的薄片,放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉 2.待入味后加入生粉和...
教你猪
里脊肉
最简单的做法,比糖醋里脊还好吃
答:
1、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨 内侧 的 条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。2、 今天就来分享一下“
里脊肉串
...
里脊肉串
怎么做,
答:
要做得嫩,关键是鸡蛋淀粉料酒外加极少量的糖去醒,油炸的时候温度要合适,油中的糖要适量,肉在油中稍微划一下,略微金黄即可(当然,肉条粗细要合适,保证这个时候基本上熟了)。 至于其他配料,看自己意愿。主料:猪
里脊肉
200克 辅料:鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10...
油炸
里脊肉
是什么肉?
答:
做法:(1)将里脊肉切成五分见方块,放在盘内。(2)将湿淀粉放在小盆内,加精盐、味素、花椒面调和,再加芝麻油调匀制成糊。(3)勺内加熟猪油烧至六成热,将里脊逐块挂上面糊,放油锅炸熟捞出装盘即可。上面说的是菜名,还有一种是油炸
里脊肉串
,是那种大街小巷常见的。味道美极了,就是不...
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