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鸡蛋羹怎么做的又嫩又软
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又
滑呢鸡蛋羹
的
做法
答:
4、使鸡蛋液更细腻,做好后才会没有“蜂窝”,口感细腻
嫩
滑,好看又好吃。5、鸡蛋液过滤后再倒入小碗中,用保鲜膜把小碗包起来,可以防止水蒸气滴落进蛋液,破坏口感。用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔,避免温度过高撑开保鲜膜。6、锅里水烧开后,将小碗上锅蒸12分钟,
鸡蛋羹
就蒸好了。7、蒸够...
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又
滑呢 鸡蛋羹
的
做法
答:
4、使鸡蛋液更细腻,做好后才会没有“蜂窝”,口感细腻
嫩
滑,好看又好吃。5、鸡蛋液过滤后再倒入小碗中,用保鲜膜把小碗包起来,可以防止水蒸气滴落进蛋液,破坏口感。用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔,避免温度过高撑开保鲜膜。6、锅里水烧开后,将小碗上锅蒸12分钟,
鸡蛋羹
就蒸好了。7、蒸够...
鸡蛋羹的
做法大全?
答:
1.5,中火蒸15分钟。出锅以后效果同样完美,
鸡蛋羹
如同果冻般滑嫩,镜面效果非常明显。方法三:用凉白开+大火12分钟 这次用的是凉白开,水温是室温的25度,水中加盐,混合在蛋液中拌匀,蛋液和水1:1。大火煮12分钟以后出锅,这次内部出现了一些非常细微的孔洞,但是很少,不仔细观测不出来。
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又
滑?
答:
蒸
鸡蛋羹又嫩又
滑注意事项:1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可以多加5%-10%的水量,但不能太多了,再多就不好成形了,水温只要50度左右就可以了;2、要注意的是蒸蛋羹的火候 首先是开水上锅,也就是先把蒸锅里的水烧开,再放鸡蛋羹上去蒸,其次是煤气...
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又
滑
答:
鸡蛋营养丰富,做法多样,除了炒、煎、煮之外,我们还可以把鸡蛋打散之后兑水蒸成美味的鸡蛋羹。不过很多人蒸鸡蛋羹之后会出现有蜂窝状气孔,或者鸡蛋羹发绿粘底的情况,这样的鸡蛋羹吃起来口感就不是很好了。那么
鸡蛋羹怎么样做
出来嫩滑呢?一、鸡蛋羹怎么蒸出来
又嫩又
滑 1、鸡蛋两只洗净,打入碗中,...
鸡蛋羹怎么做
才
嫩
呀
答:
2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的
蛋羹
绝对不会有蜂窝眼,...
鸡蛋羹
要
怎么
蒸才嫩滑?
答:
做法步骤 鸡蛋打入碗里;用筷子搅打均匀;加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打;用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔;蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可,蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用。小贴士 打好的蛋液一定要过筛,这也是
鸡蛋羹
细腻嫩滑的关键;蒸制时间不...
怎样做鸡蛋羹
又滑
又嫩
答:
1、准备一个碗,把鸡蛋打入碗中。2、然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。3、用个勺子将浮沫撇出来,这样可以避免
鸡蛋羹
中产生气泡。4、先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液。5、然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又
滑
答:
鸡蛋羹
蒸出来
又嫩又
滑的方法如下:准备材料:鸡蛋2个,盐少许,凉白开大约100ml,酱油一勺,香油一勺。1、两个鸡蛋打散,加少许盐。2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀,水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿,直至基本没有浮沫。4、起锅烧水,水开后把鸡蛋放进去,上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8...
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又
滑呢 鸡蛋羹
的
做法
答:
4、使鸡蛋液更细腻,做好后才会没有“蜂窝”,口感细腻
嫩
滑,好看又好吃。5、鸡蛋液过滤后再倒入小碗中,用保鲜膜把小碗包起来,可以防止水蒸气滴落进蛋液,破坏口感。用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔,避免温度过高撑开保鲜膜。6、锅里水烧开后,将小碗上锅蒸12分钟,
鸡蛋羹
就蒸好了。7、蒸够...
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