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鸡蛋一蒸就破是好还是不好
鸡蛋
打出来,蛋黄散开
是不
是鸡蛋不新鲜
答:
蛋黄也会发散。4、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入
鸡蛋
内部,也会造成鸡蛋散黄。在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味,如果没有异味,经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式,因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用,煮着或
蒸
着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖,
就不
能食用了。
煮鸡蛋和
蒸鸡蛋
(整个蒸)有什么区别??
答:
三、煮鸡蛋和
蒸鸡蛋
的区别:
1
、煮鸡蛋:①、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中,烧开煮熟就可以了。②、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长,煮鸡蛋的时间需要七分钟。③、煮鸡蛋的营养价值高,营养吸收率100%。④、煮的鸡蛋容易粘皮,
不好
剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下,这样通过热胀冷缩的道理,...
为什么我
蒸
出来的
鸡蛋
羹表面不平滑?
答:
很多人从小就吃
蒸鸡蛋
,也做了几十年,但
还是蒸不好
,蛋羹不够滑嫩,还有很多蜂窝,都是错误的方法造成的。蒸鸡蛋有几个关键点,比如蛋液怎么处理,加什么水,用大火还是小火,蒸多久?只要一步没做好,鸡蛋羹就不好吃。下面我就和大家具体说说蒸鸡蛋的技巧,喜欢吃的朋友学一学,保证
蒸好
后比豆腐...
煮
鸡蛋不好
剥皮
是
为什么
答:
煮过的
鸡蛋不好
剥有以下的原因:
1
.鸡蛋刚刚煮过,热涨了,鸡蛋紧紧贴着蛋壳,就不容易剥。有的
鸡蛋是
煮完之后,凉一会儿再剥,就冷缩了,这时候鸡蛋和蛋壳中间就有小缝隙,剥起来更容易一点。2.跟鸡蛋的新鲜程度也有关系。如果鸡蛋太新鲜的话,煮的时候里面的蛋白会发胀,变得越来越松软,甚至会煮...
为什么说蒸蛋羹万万不可用生水?
答:
水里面有细菌,很不卫生,吃起来也影响口感
自己在家蒸蛋糕要注意什么?
蒸好
了为什么会塌下去?
答:
步骤
1
这个不需要买烤箱的,孩子吃着也健康,不过在家做的时候会遇到一些问题,就是蛋糕容易塌陷,回缩,口感不蓬松,其实蛋糕做失败都是有原因的,下面来看一下
蒸
蛋糕的详细做法,先准备需要的食材:
鸡蛋
,牛奶,食用油,低筋面粉,白糖,白醋或者柠檬汁。步骤 2 把准备好的牛奶提前温热一下,热好...
水煮
鸡蛋
,多长时间才算熟?
答:
1
.3分钟
鸡蛋
:蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。2.5分钟鸡蛋:蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,...
吃夹生
鸡蛋
会得病吗?
就是
蛋白熟了,黄没熟的那种.
答:
因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃
蒸蛋
最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。煮
鸡蛋是
常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的...
蒸
的
鸡蛋
和煮的鸡蛋哪个好
答:
三、煮鸡蛋和
蒸鸡蛋
的区别:
1
、煮鸡蛋:①、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中,烧开煮熟就可以了。②、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长,煮鸡蛋的时间需要七分钟。③、煮鸡蛋的营养价值高,营养吸收率100%。④、煮的鸡蛋容易粘皮,
不好
剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下,这样通过热胀冷缩的道理,...
鸡蛋
煮
好还是
隔水
蒸好
答:
隔水
蒸鸡蛋还
可以保留脂溶性维生素、B族维生素等矿物质的含量。隔水蒸鸡蛋相对于水煮鸡蛋煮熟的方式可以更好地保存这些营养物质,也可以变得更容易被吸收。优质鸡蛋挑选方法 1、外观:选择鸡蛋时要注意外观,优质的鸡蛋应该有干净、光滑、无裂纹或破损的外壳。避免选择有土壤、污渍或其他污染物附着的鸡蛋。2...
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