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鲶鱼最忌三种菜
清炖
鲶鱼
的做法大全
答:
1、
鲶鱼
清洗干净,切块后用适量的料酒,胡椒粉,糖腌制一会,不需要放盐了,因为酸菜已经够咸的;2、酸菜切粗丝;3、准备蒜和姜片;4、锅里放油,烧热,放整粒的大蒜和姜片爆香,然后放入葱段;5、放入切好的酸菜一起翻炒,锅热,菜香;6、等炒出酸菜的香味后,锅里接近炒干,这个时候放上起...
鲶鱼
炖豆腐的菜肴小贴士
答:
1、
鲇鱼
药食俱佳,以炖煮最宜;2、鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3、
鲶鱼
可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。 鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。...
鲶鱼
有哪些常见的做法值得推荐?
答:
清蒸
鲶鱼
:这种做法能最大程度地保留鲶鱼的原汁原味。将鲶鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段,放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,根据鱼的大小调整时间。蒸好后淋上预先调好的蒸鱼豉油,撒上葱花和香菜点缀即可。酸菜鲶鱼:这道菜结合了鲶鱼的鲜美和酸菜的酸爽,非常...
鲶鱼
应该怎么做 ?
答:
苦藠双椒
鲶鱼
汤要做到汤鲜鱼嫩椒香,应掌握好
三个
关键:即鲶鱼的去腥、鱼片的上浆和火候的控制。1�鲶鱼的去腥。鲶鱼离水后体内的氧化三甲胺会慢慢还原为产生腥味的物质——三甲胺,因此鲶鱼在烹制前需要通过技术处理除去腥味。本菜在烹制中鱼头、鱼骨与鱼片加热的时间有较大差别,须用不同的...
鲶鱼
怎么处理?
答:
此菜特点:麻、辣、嫩、鲜、香。
鲶鱼
酸菜豆腐 汤汁鲜醇可口,又带着些许自然的酸味,鱼肉和豆腐软嫩。暖暖地炖煮一煲,既可下酒,又可佐餐,热腾腾地吃起来也暖胃。热量标注:此菜热量为231千卡/人 材料 鲶鱼1条(约700g),泡酸菜150g,北豆腐250g,干粉条50g,香葱2根,老姜3片,蒜3瓣,...
东北人俗话说“
鲶鱼
炖茄子,撑死老爷子”,这句话该怎么理解?
答:
作为黑龙江四大炖菜之一,在哈尔滨“
鲶鱼
炖茄子,撑死老爷子”有
三种
说法,一说是太好吃了!吃多了撑死的。一说是当年宋徽宗被金国军队押解,路过松花边时一渔民的创烧(加入茄子是因为人多,为了充数),结果吃完之后宋徽宗连说太好了,撑死老爷子我了...一说是老年人体质弱泻死的。关于这道菜的来历也说法不一。
都说
鲶鱼
是最脏的鱼,为何会这样呢?鲶鱼到底是不是垃圾鱼?
答:
鲶鱼
,这个曾经餐桌上令人流连忘返的美味佳肴,为何会被冠以“最脏的鱼”之名?这并非全无来由。鲶鱼脏在哪里?网络流传的某市鲶鱼养殖池塘中漂浮着垃圾,而这些鲶鱼不仅未中毒身亡,反而长得肥壮。这则帖子引发众人的质疑,不少好事者前往实地考察,发现情况确实如此。鲶鱼能否在恶劣水质中生存?答案并非...
鲶鱼
有哪些营养美味的烹饪方法?
答:
红烧
鲶鱼
红烧是中国菜中常见的烹饪手法,适用于鲶鱼。将鲶鱼清洗干净,去鳞去内脏,切块或整条留用。在锅中加入适量的油,待油热后放入姜片、葱段爆香,再将鲶鱼两面煎至金黄色。加入料酒、酱油、糖、盐和足够的水,盖上锅盖,用中小火慢炖至汤汁浓稠,鱼肉熟透即可。清蒸鲶鱼 清蒸是最能保留食材...
鲶鱼
有哪些家常做法可以推荐?
答:
鲶鱼
是一种常见的淡水鱼,肉质鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在家常烹饪中,鲶鱼可以通过多种方式进行烹制,下面是一些常见的做法:红烧鲶鱼 红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法,适合鲶鱼这种肉质较为细嫩的鱼类。将鲶鱼清洗干净后,切块或整条煎至两面金黄,然后加入姜片、葱段、...
鲶鱼
可以做酸菜鱼吗
答:
一般来讲是可以做,先把鱼洗干净晾干,然后切成小块片,准备好姜葱蒜,料酒,花椒,买一包酸菜鱼料。油锅烧热倒入少许油,放入备好的科,把鱼放入稍微炒一下,加入水,水要埋过鱼,水开后放入酸菜鱼料,少放点盐,因为酸菜鱼料是盐的,小火烧十分钟后起锅。
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