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鱼香肉丝是川菜还是湘菜
请问
鱼香肉丝
的做法?
视频时间 03:04
鱼香肉丝是
四川的家常菜吗?为什么鱼香肉丝里面没有鱼肉?
答:
鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属
川菜
。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。
鱼香肉丝是
一道非常传统的家常菜,最初是一位四川大厨所创造的,味道...
中国菜的八大菜系是哪八大?
答:
中国菜的八大菜系如下内容:01四川菜系,简称
川菜
四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:
鱼香肉丝
,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。02广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、...
川菜
的代表菜是
答:
夫妻肺片
是川菜
中的另一道名菜。它以牛肺为主料,经过精细的烹饪过程,呈现出鲜嫩可口的口感。同时,配以麻辣调料,使得这道菜具有浓郁的川菜风味。
鱼香肉丝
也是川菜中的一道经典菜品。它以猪肉丝为主料,通过特殊的烹饪技巧和调料,使得肉丝鲜嫩可口,味道独特。这道菜以其独特的鱼香味和细腻的口感,深受...
鱼香肉丝
算
是川菜还是
鲁菜?
答:
川菜
和鲁菜都有,但口味不一样
川菜
十大名菜分别是哪些菜?
答:
川菜
十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、
鱼香肉丝
、糖醋排骨、钵钵鸡。1、开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,...
你觉得锅包肉和
鱼香肉丝
哪个好吃呢?
答:
我觉得锅包肉和鱼香肉丝完全不是一个频道的两个菜,
鱼香肉丝属于川菜
,锅包肉属于东北菜系。在流行上鱼香肉丝要广普,锅包肉偏小众,简单说很多人都吃过鱼香肉丝,但是未必吃过锅包肉。主要有两个原因。一、受众人群差异 鱼香肉丝太常见了,特别是在一些盖浇饭行业中,这个菜和京酱肉丝齐名。老百姓能随口叫...
你感觉
鱼香肉丝
和香菜肉丝,这两个菜哪个更好吃一些?
答:
鱼香肉丝,只有简单的几样组合,有荤有素,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,而且色香味俱佳,非常下饭,是我们饭桌上常见的一道美味家常菜。
鱼香肉丝是川菜
中的一道经典家常菜,也是川菜的代表菜品之一。它看似简单,实则非常考究,可以说集川菜之大形为一体。几乎所有川菜餐馆招聘厨师时必考鱼香肉丝...
十大经典
川菜
是哪十道菜?
答:
相信很多四川人都认为四川10大经典名菜应该都是麻辣鲜香的,包括很多外省的朋友对
川菜
的印象,也应该是又麻又辣的。实际上,被评为“中国菜”的四川10大经典名菜,有一半都是不辣的,是不是觉得涨知识了的感觉?接下来就给大家说说这10大名菜究竟有哪些吧?第1道:夫妻肺片,这道菜对四川人来说,真...
八大菜系有哪些?
答:
中国的八大菜系为:鲁菜、
川菜
、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、
湘菜
、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:
鱼香肉丝
、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
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