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鱼上桌的正确摆放图片
在给客人上鱼时应该注意些什么?
答:
如果是酸菜鱼、水煮鱼这类的鱼块 ,则在上菜时候,没有什么大的讲究,只要不将汤汁洒到
桌
上,或者溅到客人身上即可。当我们分不清桌上客人长幼尊卑时候,也可以像在座的客人求助,询问他们这道菜该如何摆。如果是讲究的人,自然会跟你说明鱼头该朝向谁,如果是不讲究的客人,则将鱼放到桌上即可。
菜品摆放讲究 整
鱼摆放
要采取什么原则
答:
整鸭、整
鱼摆放
时须遵循“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”风俗,即上菜时不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。尤其是上整鱼时,应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。因鱼腹刺少,腴嫩味美,朝向主宾,表示尊敬。而且比较高档的菜,有特殊风味的菜,或每上一道新菜,要先摆到主宾位置上。
圆桌应该
怎么
上菜,必须说鱼什么的
答:
在主人正对面人的右侧上菜,先是凉菜,再是热菜,摆到
桌子的
转盘上,做好的
鱼上桌
后,鱼头应对准桌上长辈,由长辈先吃第一筷鱼肉。
南方过年家家户户都要吃鱼,有什么吉祥的预兆?
答:
当然,在新时代里,鱼的这个作用已经被很多人淡忘了。南方的人,除夕夜有道全鱼菜品外,这个菜怎么做
怎么上桌
还很有讲究。很多人会进行红烧,不仅年年有余还红红火火;还有人会选择清蒸,不仅有财富有余事业还能蒸蒸日上。上桌上大有讲究:通常会把鱼头摆向长辈,表示尊敬;
鱼
的肚子一般会对着客人,...
过年吃鱼有什么讲究
答:
如果准备一条鱼的话,年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头有尾。
摆鱼
也有讲究:鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬;来客是文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章;来客是武将,讲鱼脊对着他,夸他刚武豪放,可作脊梁。还有鱼端
上桌
时
的摆放
,鱼头对着谁、尾对谁,摆下后...
鱼骨式会议
怎么摆
答:
横向两两对齐,然后两列桌子对称
摆放
。(五)
桌子摆
好以后,再添加椅子。如果是一张桌子8个人的话,两侧各3人,后面2人,
桌子的
前面不摆;如果是10个人的话,前面再摆上2人即可。添上椅子后,前后对齐,鱼骨式会议台型摆放即告完成。以下就是一些常见的鱼骨式会议台型的
图片
。
餐
桌上鱼怎么摆
,有什么讲究
答:
这个先要了解一下座位是如何安排的,通常客人分主客,副客,然后有主陪,副陪.如果我没记错,主客通常是坐南朝北,然后左右两边是主陪和副陪,鱼头是要朝着主客的 我就知道这一点点了
餐
桌上
鱼时应
怎么摆放
(
桌子
是自动转的)
答:
这个问题根据鱼的做法不同而定 如果是清蒸的,就放在餐
桌的
正中央、让人人都可以顺手就膳,不用转盘。至于鱼头和鱼尾向着谁都关系不大,(头三尾四、背五肚六只是不同当地的不同风俗,指喝酒的数量。)如果是红烧、煮、煎的鱼按出菜顺序、转盘上那儿有空,就可以放那儿,没有特别的讲究 如果这道...
上桌的
鱼怎样装盘哪面朝上
答:
先将鱼盛出,再将锅中鱼汤勾芡、撒葱花香菜,然后均匀浇鱼身上。大厨都是左面朝上放
鱼上桌怎么摆
?
答:
鱼头对着主客
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