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香辛料是什么
香辛料是
指
什么
?
答:
香辛料是干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料
。辛香料又名香料或香辛料,是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称。辛香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类。天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。合成香料是以人工合成法制造的香...
香辛料是什么
答:
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物
,具有 *** 性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。很多香辛料有抗菌防腐作用,同时还有特殊生理药...
香辛料是什么
东西
答:
辛香料又名香料或香辛料
,
是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称
,例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。用于辛香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。辛香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成。有时,辛香料也指...
请问
香辛料
主要有哪些?味道比较浓郁持久散香的有些
什么
?
答:
辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油
。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食,它们的精油含量较高,有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,改善食品风味,而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。辛香料细...
香辛料
与辛香料有
什么
区别
答:
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物
,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。辛香味香料应该指的是辛香料 辛香味香料主要是指...
香辛料
指的
是什么
答:
香辛料是
指一类具有芳香和
辛香
等典型风味的天然植物性制品,或从植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的,相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒,桂皮等...
香辛
精
是什么
答:
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等
,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。很多香辛料有抗菌防腐作用,同时还有特殊生理药理...
香辛料是什么
,等于食品添加剂吗
答:
香辛料是
利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中,...
香辛料是什么
料酒中香辛料包括什么?
答:
香辛料
具有芳香和
辛香
的典型天然植物进行制作而成属于一种调味料香辛料主要源于植物的花叶茎跟果实全草等挥发油性辣性等主要成分,可以增进食欲促进消化吸收杀菌防腐等作用,而且吃的辣椒姜胡椒花椒等都属于香辛料 香辛料的在食物烹饪的过程中是不可缺少的,而且制作的时候食品色香俱全,香辛料功不可...
香辛料
与香料有
什么
区别么?
答:
混合香辛料 混合香辛料,
是将数种香辛料混合起来,使之具有特殊的混合香气
。它的代表性品种有:咖喱粉、辣椒粉、五香粉。五香粉 五香粉,常用于中国菜,用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成,有很好的香味。辣椒粉 辣椒粉,主要成份是辣椒,另混有茴香、大蒜等,具有特殊的辣香味。咖...
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