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馒头烤焦了还能吃吗
馒头烤焦了能吃吗
?
答:
烤焦的
馒头
不
能吃
。高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺,而且数量还不算太少。丙烯酰胺在食品加工前是检测不到的,在加工温度较低,丙烯酰胺的水平相当低。烘烤、油炸食品最后阶段水分减少、表面温度升高后,其丙烯酰胺形成量更高,过量的丙烯酰胺会影响身体健康,所以不建议
吃烤焦
的馒头。尽量少吃油炸、...
馒头
片
烤焦了
,它也发苦,这个也是一定寒凉的,对吗?
答:
高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺,而且数量还不算太少。丙烯酰胺在食品加工前是检测不到的,在加工温度较低,丙烯酰胺的水平相当低。烘烤、油炸食品最后阶段水分减少、表面温度升高后,其丙烯酰胺形成量更高,过量的丙烯酰胺会影响身体健康,所以不建议
吃烤焦
的
馒头
。尽量少吃油炸,烤制的食物,如果要...
烧焦
的东西为什么不
能吃
?
答:
通常是不
可以吃
。食物在烧焦后其中的蛋白质有可能会转化为有害的化学物质,假如在食用后会对人体内部功能系统产生不同程度损害。此外,含有高分子的化合物如果没有完全燃烧,易引起癌症和其他疾病。多项技术研究结果表明:经常
食用烧焦
的食物会显著增加致癌的风险。在研究表明当中,科学家对6.2万人的饮食...
吃烤糊
的
馒头
养胃吗?为什么?
答:
吃烤糊
的
馒头
不会养胃,反而会很容易产生丙烯酰胺等致癌物质。早在2004年,瑞典科学家发现,高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果,和美拉德反应密切相关,在食品加工之前,根本没有这种东西存在,只有在加热之后,才会...
糊锅的
馒头能吃吗
?
答:
如果是老式的大铁锅蒸
馒头
,锅里水烧干了,糊锅了,只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话
还能吃
。老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅,大人们都很忙,一边烧锅一边还要做点别的杂活,这样就容易烧干锅,但通常能把锅烧干,只要不是加水过少引起的,这种情况下馒头一般都已经蒸熟了,而且最下面的那一笼还会有煎...
吃烤糊
的
馒头
养胃吗?为什么?
答:
吃烤糊
的
馒头
不会养胃,反而会很容易产生丙烯酰胺等致癌物质。早在2004年,瑞典科学家发现,高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果,和美拉德反应密切相关,在食品加工之前,根本没有这种东西存在,只有在加热之后,才会...
糊锅蒸出的
馒头能吃吗
?
答:
如果是老式的大铁锅蒸
馒头
,锅里水烧干了,糊锅了,只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话
还能吃
。老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅,大人们都很忙,一边烧锅一边还要做点别的杂活,这样就容易烧干锅,但通常能把锅烧干,只要不是加水过少引起的,这种情况下馒头一般都已经蒸熟了,而且最下面的那一笼还会有煎...
不锈钢锅烧糊了,上面蒸的
馒头
有毒吗?
答:
如果是老式的大铁锅蒸
馒头
,锅里水烧干了,糊锅了,只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话
还能吃
。老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅,大人们都很忙,一边烧锅一边还要做点别的杂活,这样就容易烧干锅,但通常能把锅烧干,只要不是加水过少引起的,这种情况下馒头一般都已经蒸熟了,而且最下面的那一笼还会有煎...
馒头
发黑
还能吃吗
?
答:
如果是老式的大铁锅蒸
馒头
,锅里水烧干了,糊锅了,只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话
还能吃
。老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅,大人们都很忙,一边烧锅一边还要做点别的杂活,这样就容易烧干锅,但通常能把锅烧干,只要不是加水过少引起的,这种情况下馒头一般都已经蒸熟了,而且最下面的那一笼还会有煎...
剩
馒头
再蒸以后怎么会像
烤焦了
一样?
答:
剩的
馒头
再蒸,以后就像
烤焦了
一样,那是在面粉货的时候放了其他的物质。
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