饭店做的香干回锅肉肥而不腻有哪些小技巧?答:属于江湖菜,也就是不属于正宗的传统八大菜系之中的东西,而是现代开发出来的菜,前次去重庆沙坪坝游玩,中午在旁边的一个饭店里点了这个菜,回锅肉炒的肥而不腻,豆干也很有嚼劲,香而不柴,因为我以前做厨师的嘛,对这个很敏感,一吃就知道是怎么做的,放了哪些调料,心里门清,于是就回家自己做了,和饭店做的没啥区别...
北京有什么比较好的餐馆 家常菜的 要干净的答:使馆区那边,很多小的西餐馆,老板可能是在法国,西班牙混过几年的,回来还是跟外国人熟。价格比门脸吓人得多,有的菜式可能比五星级酒店还好,又比五星级酒店多一分家常味,所以生意并不坏。 FRIDAY当然是更多人最早想到的美式西餐,永远热热闹闹。 1000元 1000元在北京吃一顿饭,用戴方的话说,"大概是鲍翅阶层了"。