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饭店做的鲤鱼肉怎么那么嫩
做红烧鱼,
如何
才能保证鱼皮完整而且入味?
答:
红烧鱼是一道非常普通的家常菜!我们在
饭店
吃红烧鱼的时候,会发现形状完好,鱼皮完整,
鱼肉
细腻入味!但是我们在家不管
怎么做
,都很难做出与饭店一样的红烧鱼!
那么
是什么原因呢?原因有二:1:家庭火力太小!操作环境制约!2:烹饪手法的区别,导致成品的区别!下面说说红烧鱼的烧法,附各个步骤的技术要点!第...
河南“红烧大
鲤鱼
”的做法,
鱼肉
入口即化,好吃得不像话,过瘾
答:
7、需要焖煮大约15分钟左右,最后根据锅中汤汁多少打开锅盖收汁,煮到
鱼肉
完全酥烂软嫩,捞出装盘即可。鲤鱼刺多,吃鲤鱼不能吃小的,否则吃不到什么肉,在家烹饪也得2斤以上为佳,河南一些知名的
做鲤鱼饭店
,用
的鲤鱼
甚至都是5斤以上的。老话说“咸鱼淡肉”,做红烧鲤鱼盐要放够,腌制的时候放一些...
饭店
里
的鲤鱼怎么做的那么
好吃
答:
说到
鲤鱼
,相信不少的朋友都爱吃,鲤鱼价格不贵,营养丰富,最主要的是小骨头也不多,老人和小孩都可以比较放心的吃!鲤鱼的吃法有很多,蒸煮焖炸炖都可以,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个大家常见,却不注意就做不好的做法【红烧鲤鱼】,爱吃鲤鱼的朋友们就赶紧围观吧,...
家里面做红烧
鲤鱼怎么
做好吃
答:
这样炖出来的红烧鲤鱼特别
鲜嫩
,但是出锅的时候也非常容易碎,最好用大盘子从底下缠起来,再装入到另一个鱼盘当中,如果是,用两个铲子去铲,
很
容易把
鱼肉
铲掉影响鱼的外观。鱼身上撒入适量香菜,再盛点鱼汤浇在鱼身上,这样做出来的红烧鱼味道特别鲜美。总之,通过以上关于家里面做红烧
鲤鱼怎么
做好吃...
红烧
鲤鱼
的家常做法是什么?
答:
通常吃河鱼我最喜欢胖头鱼,刺少肉多,鲤鱼肉质细嫩,鲜香肥厚,是居家餐桌一道压桌大菜,居家厨房
做鲤鱼
,都是炖、焖、煮或蒸,在家里还真做不出像样的红烧鲤鱼来。红烧鲤鱼在赵州最为普遍。很多
饭店
如红日饭店,新保定饭店等,一进门就看到一大盆诱人食欲的红烧鲤鱼在哪里咕嘟着,点了红烧鲤鱼,大厨只...
饭店的
糖醋鱼好吃的秘诀是什么?
答:
糖醋鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是
鱼肉鲜嫩
,酸甜可口,色泽诱人。要想做出一道美味的糖醋鱼,关键在于选材、刀工、烹饪技巧和调味。以下是制作糖醋鱼的一些秘诀:选材:选择新鲜的鱼,最好是草鱼、
鲤鱼
或者鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类。鱼的大小要适中,过大或过小都会影响口感。刀工:将鱼去鳞、去...
家常版的红烧
鲤鱼
,你喜欢吃吗?
答:
通常吃河鱼我最喜欢胖头鱼,刺少肉多鲤鱼肉质细嫩,鲜香肥厚,是居家餐桌一道压桌大菜,居家厨房
做鲤鱼
,都是炖、焖、煮或蒸,在家里还真做不出像样的红烧鲤鱼来。红烧鲤鱼在赵州最为普遍。很多
饭店
如红日饭店,新保定饭店等,一进门就看到一大盆诱人食欲的红烧鲤鱼在哪里咕嘟着,点了红烧鲤鱼,大厨只需...
饭店的
糖醋鱼块
为什么
特别好吃?是怎么
做的
?
答:
首先,选材非常重要。糖醋鱼块的主要食材是鱼,一般选用草鱼、
鲤鱼
或者黑鱼等肉质
鲜嫩
、刺少的鱼类。将鱼宰杀后,去鳞、去内脏,洗净切成块状备用。接下来是腌制鱼块。将切好的鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清和淀粉,搅拌均匀,让鱼块充分吸收调料的味道。腌制时间一般为15-20分钟。然...
为什么饭店
里烧的鱼汤
那么
好喝?
答:
饭店
里烧的鱼汤之所以
那么
好喝,是因为他们在烹饪过程中注重了以下几个方面:选材:饭店在选材上非常讲究,通常会选用新鲜的鱼类,如草鱼、
鲤鱼
、鲫鱼等。新鲜
的鱼肉
口感鲜美,营养丰富,炖煮出的汤味道醇厚。此外,饭店还会搭配一些辅料,如豆腐、蘑菇、蔬菜等,增加汤的口感和营养价值。处理:饭店在处理鱼...
鲤鱼怎么
做更入味好吃?
答:
制作流程:1. 首先在锅底摆上葱段,再铺上竹篦子10张,摆入炸好
的鲤鱼
10条。2. 另起锅入头汤10千克,下入嫩糖色2000克、酱油1500克、红醋(有助于鲤鱼骨酥、肉烂)1500克、葱段、姜片、白糖、盐、料酒搅匀、烧开,倒入步骤1的锅中,旺火烧开,改小火烧30分钟,中间不要翻动,烧好后烹白醋遮...
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