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餐饮行业
餐饮业
为什么这么难做?
答:
餐饮行业
不好干的原因。一、顾客需求的变化和升级。生意的本质是永远是对消费者需求的满足,谁能洞察需求、满足需求,谁就有生存空间。难点在于,消费者的需求是有变化。二、替代品的侵蚀 餐饮行业的底层逻辑——饺子好吃,吃不过三天。尝鲜是人类在吃上独有的需求点,这就给到大量新品牌和新品类抢占...
餐饮行业
发展趋势
答:
“新”食材。今天
餐饮
品牌的产品力决胜核心在于找到更优质的在地食材,所谓在地食材就是在供应链上,去找各个区域里面最优秀、最原生态、最绿色的食材。食材的来源保障和品质,决定着品牌的产品力,食材绿色、新鲜、安全正成为大家共同的一个追求。“新”形态。今天可以看到越来越多的消费者在餐饮消费时...
餐饮行业
的特点
答:
(一)一次性 餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。(二)无形性
餐饮业
在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得...
餐饮行业
有什么特点
答:
(一)一次性 餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。(二)无形性
餐饮业
在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得...
餐饮
娱乐
行业
包括哪些?
答:
餐饮业
主要分为:旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次,...
国家
餐饮行业
标准
答:
法律分析:本标准规定了
餐饮
服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动,如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范,应当以本标准...
从事
餐饮行业
需要了解哪些知识?
答:
就拿
餐饮行业
来说,一般加盟的时候一定要了解这几个常识:1、底料和食材的供应:底料是产品味道的精髓,一旦供应商出现问题,那么加盟店将无法运营,所以在加盟时应确保总部食材供应能得到有效的保障极为关键。2、店铺运营:咨询店面装修风格、设备、形象、口味、服务用语这些是否都是统一的,因为这些标准...
目前我国
餐饮行业
的经营情况如何?
答:
一、
餐饮行业
发展快,不同档次的饭店、快餐店遍布大街小巷,在外面用餐也越来越方便了。很多人用餐都有自己比较喜欢的饭店,而且在不同场合下,会选择不同的饭店。比如请朋友吃饭、家庭用餐、或者自己上班吃饭,往往会选择不同的饭店,用餐的费用不同,所追求的环境和体验也不同。现在餐饮行业发展很快,...
餐饮行业
发展趋势是什么?
答:
餐饮行业
发展趋势是越来越“标签化”,管理上越来越“功能化”,规模上越来越“小而美”。由于顾客消费需求不再是大,而是精,要求品类专一、具有特色,所以很多餐饮投资者更趋向于“小而美”,专注某一个品类即可开店。就像火锅行业从大火锅逐步发展成小火锅,而小火锅又开发出多元化的发展模式,都是在根据...
餐饮行业
发展趋势是什么?
答:
餐饮业
加快发展面临的挑战 1、国际着名品牌的竞争和挑战。国外大型餐饮公司以其丰富的菜品样式进入中国,他们比中国餐饮企业更了解外国人的胃口。国际品牌既快又多地进入中国市场,必将给中国餐饮业带来极大的冲击。与国外
餐饮行业
标准相比,我国餐饮行业的行业标准、法律法规建设相对落后。长期以来,国家缺乏...
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