钱三毛:新常态下饭店业如何做好“加减法”答:以最高标准,最好状态,最佳服务面向不同宾客,使业绩不断上升,领导满意,员工快乐”。二号楼外景餐饮招牌菜“引流”,紫薇中餐厅100个餐位年营收3000万元,其中5道招牌菜销售占营收的三分之一。一席难求,排队等位成为常态化。特色菜起到了引流的作用,为了让更多的宾客品尝到招牌菜,酒店出台新举措,宾客在自助餐厅也可...
餐厅年度工作总结与计划6篇答:⑥针对餐饮前台服务员基础工作欠扎实,厨部菜肴质量欠稳定的实际,结合餐饮包房和散台生意回升的现状,为了进一步提升“两个质量”,稳定消费客源,强化餐饮全员客人意识,改变服务观念,积极落实《怀化大酒店诚信经营管理条例》中的各项举措,为宾客提供高效、优质、快捷的服务,部门于每周三、周六召开前台、后厨协调会,理清了上...