餐饮管理与厨艺哪个更重要?答:管理也是越来越细,企业的发展离不开技术,离不开管理,作为餐饮企业,一直被视为门槛不高,技术含金量低的行业,但厨房却被看着餐饮含金量最高的部门,不少投资者把重视厨房的程度胜过餐饮任何一个部门,甚至有不少老板认为只有好的厨师,有没有总经理都没关系,餐饮也是一大产业,那么在经营过程中,哪到底是厨师(技术)重要...
公司食堂如何管理答:问题四:职工食堂的员工应该怎么进行管理? 你说的情况在青岛的外资基本都存在,不必惊慌失措呵呵。 解决方案: a.就餐签字无效,未带卡人员需到餐厅领取餐券,方可就餐。记住只要是签字有效,这个问题就永远解决不了,随意性太大,你可这样想,如果签字可以的话,他可以到每个档口都签字,吃N份饭。 b.改动卡机系统,所...