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餐具消毒卫生标准14934
gb
14934
-2016食饮具
消毒卫生标准
答:
法律分析:2016年10月19日卫计委发布了新标准GB
14934
-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》,该标准将代替GB14934-1994《食(饮)具
消毒卫生标准
》,于2017年4月19日实施。规定了消毒餐(饮)具的卫生要求,适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(...
谁知道餐饮业
餐具
的
消毒标准
?
答:
GB
14934
-94食(饮)具
消毒卫生标准
中华人民共和国国家标准食( 饮)具消毒卫生标准 GB 14934—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(...
餐具
的洗涤和
消毒
的四关是
答:
GB
14934
-94食(饮)具
消毒卫生标准
中华人民共和国国家标准食( 饮)具消毒卫生标准 GB 14934—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(...
餐具
饮具集中
消毒
后,应该在外包装上标注什么内容
答:
第五条县级以上地方卫生行政部门每年应当不定期对辖区内的
餐饮具
集中消毒单位进行监督检查,每年至少对餐饮具集中消毒单位的餐饮具抽检1次,每次采样不少于10件。餐饮具的采样、检测及评价执行《食(饮)具
消毒卫生标准
》(GB
14934
)。第六条对餐饮具检测不合格的餐饮具集中消毒单位,县级以上地方卫生行政...
大学食堂
餐具
怎么
消毒
?真的有消毒吗?
答:
五保洁指的是
餐具
存放地点要整洁安全防止二次污染。另外评价餐具是否消毒干净是由标准的,相关技术标准,可参照《食(饮)具
消毒卫生标准
》 GB
14934
-94,主要有:1、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。2、餐具上残留的游离性余氯低于0.3mg/L。3、餐具上残留的烷基碘酸钠低于0....
奶瓶
消毒
锅方法
答:
该款奶瓶消毒锅严格执行国家
消毒标准
GB
14934
-94,确保消毒时间10分钟以上。超大的空间,可同时消毒六个奶瓶。增配一个
餐具
篮,既可消毒奶瓶,又可消毒BB的餐具,还可以蒸煮食物,多种用途。配特大透明盖,便于观察消毒过程。敞开式不锈钢电热盘,发热效率高,
清洁
方便,寿命特长,保用期为两年,较同类产品...
餐具
,饮具和盛放直接入口食品的容器。使用前必须洗净,( )饮具,用具用...
答:
餐具
、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、
消毒
,炊具、用具用后应当洗净,保持
清洁
。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全
标准
,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁...
餐具消毒
洗涤
卫生
管理制度有哪些?
答:
1.食(饮)具、用具清洗、
餐具消毒
必须在专间进行,间内设有专用的洗、消设施,各类设施必须明显标示用途;设有带盖的废弃物盛放桶;设专人负责。2.食(饮)具、用具清洗必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。使用的洗涤剂、消毒剂符合
卫生
要求。3.食(饮)具、用具使用后应及时洗净消毒,定位...
清洗
餐具
流水线管理制度
答:
7.采用洗碗机进行清洗消毒的,必须严格按洗碗机出厂说明使用。8.消毒后的食(饮)具、用具应符合《食(饮)具
消毒卫生标准
》(GB
14934
)的规定。食(饮)具感官指标必须符合卫生要求,物理消毒(包括蒸气等热消毒):
食具
必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味;化学(药物)消毒:食具表面必须无泡沫、无洗消...
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