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食品的分类方法有几种
食品
添加剂
的种类
答:
食品
添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。1、着色剂:是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。2、酶制剂:主要用于催化生产过程中的各种化学反应,具有催化效率高、高度专一性等特点。3、增稠剂:可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。4、蓬松...
西点
的种类
有哪些
答:
西式烘焙
食品
它是面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味品,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。1.按点心温度
分类
,可分为常温点心\冷点心和热点心.2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点。3.按厨房...
西点
的种类
?
答:
西点分类是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。西式面点
的分类
西式面点种类较多,主要有:1、吐司 就是把面包切片,配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的
食物
,以后用什么配料就叫什么吐司,如肉泥吐司。鱼子吐司等。2、三明治 是用两片面包夹上其他原料的一
种食品
,...
玉米
种类有哪些
?
答:
玉米中还
包括
高油玉米,这种玉米中的含油量较高,可以作为玉米油的原材料,也可以煮熟后食用,在养护高油玉米时可以为植株提供全天的日照,让植株可以正常的进行光合作用,储存足够的营养用于花芽分化。玉米属禾本科、玉米属、玉米种。根据玉米植物学特征和生物学特性,按籽粒外部形态和内部结构
分类
,有硬粒...
什么是光电开关?它
有哪些种类
?
答:
利用光纤能构成
种类
繁多的传感器,故有人称光纤传感器是万能传感器。它可测量许多物理量,应用范围遍布军事、民用、商业、医学、工业控制等各个领域。光纤可构成检测加速度、速度、位移、角加速度、角速度、角位移、压力、弯曲、应变、转矩、温度、电压、电流、液面、流量、流速、浓度、PH值、磁、声、光、...
调味剂
有哪些
答:
【调味剂】调味剂
有哪些食品
常见调味剂咸味剂咸味剂主要是氯化钠(食盐),它对调节体液酸碱平衡,保持细胞和血液间渗透压平衡,刺激唾液分泌,参与胃酸形成,促进消化酶活动均有重要作用。甜味剂甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的
食物
添加剂。世界上使用的甜味剂很多,
有几种
不同
的分类方法
:按...
罐头
食品的分类
答:
罐藏
食品的种类
很多,
分类的方法
也各不相同,根据国家标准根据原料的不同可以分为六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。一、肉类:清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头;二、禽类:白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头;三、...
常用香料
的分类
和功用
答:
约有十
几种
,常用
的有
麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香4种。 2、合成香料 合成香料是以煤化工产品、石油化工产品等为原料,通过化学合成方法制取的有香味的化合物。目前世界上合成香料已达5000多种,常用的产品有400多种。 合成香料
分类方法
主要有两种:一种是按官能团分类,例如可分为酮类香料,醇类香料,酯、内酯类香料...
月饼按产地分有好
几种
,一下哪个不是?
答:
月饼按产地分有好
几种
,川式不是月饼
的分类
。月饼是一种传统的中国糕点,是中秋节时最具代表性的
食物
之一。它通常是圆形或方形的,有各种口味和馅料。月饼的外皮制作一般采用面粉、油脂和水混合而成,经过搓揉、擀平,再包裹馅料。外皮的质地可以是酥皮式、油皮式或者薄脆皮式,不同口味的月饼可能采用...
西点
的种类
有哪些?
答:
西点
种类
分为蛋糕、甜品、面包这三大类。西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙
食品
,平常常见的点心,面包,饼干等都是来自西点烘焙食品,口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒,欧包,甜甜圈,毛毛虫,吐司,汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等,像...
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