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食品卫生质量管理的定义
食品质量
与安全运行的基本要求是什么?
答:
中国法律对食品安全
卫生质量
基本要求的规定为:食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。《食品工业基本术语》将“
食品卫生
(食品安全)”
定义
为:为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质(包括物理、化学、微生物等方面)污染,使食品有...
安慕希这样了还能喝吗
答:
不能喝了
什么是
食品质量
与安全专业?
答:
本专业属于自设专业,是以生命科学和
食品
科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全
卫生质量管理的
学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全...
食品
安全
管理
体系的原则和原理
答:
⑦认识到食品安全管理是一种多环节且具有广泛责任的工作,并需要各种利益代言人的积极互动。3.2 食品安全
管理的
原理3.2.1 “从农田到餐桌”的整体
概念
最有效降低风险的途径就是在食品生产、加工和销售链条中遵循预防性原则。要最大限度地保护消费者的利益,最基本的就是把
食品质量
和安全建立在食品生产...
为什么
食品
原辅料
卫生
是一个不容忽视的问题
答:
食品卫生
标准规定的项目一般包括:①
定义
或性状描述;②感官指标;③理化指标;④微生物指标;⑤检验方法。食品卫生标准包括
卫生质量
标准、
卫生管理
办法标准和检验方法标准三方面内容。1.卫生质量标准 各类食品由于本身性质不同,生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同,受各种污染物的污染程度不同,...
各位觉得
食品
安全问题层出不穷的原因是什么
答:
食品卫生
标准规定的项目一般包括:①
定义
或性状描述;②感官指标;③理化指标;④微生物指标;⑤检验方法。食品卫生标准包括
卫生质量
标准、
卫生管理
办法标准和检验方法标准三方面内容。1.卫生质量标准 各类食品由于本身性质不同,生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同,受各种污染物的污染程度不同,...
gmp认证是什么意思
答:
gmp认证意思是:1、GMP认证是全面
质量管理
在制药行业的体现, <<中华人民共和国标准化法实施条例>>第十八条规定:"国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准"。而药品标准属于强制性标准。2、产品质量认证的种类按质量认证的责任不同,可分为自我认证、使用方认证、第三方认证。按认证内容不同,可...
医药法规:保健
食品
良好生产规范
答:
本标准在编写工程中,部分采用了《中国药品生产
质量管理
规范》(1992年修订版)关于洁净厂房方面的内容。在编写格式和内容方面,参照了世界
卫生
组织(who)的《药品生产质量管理规范》。在一般性 建筑设计及卫生要求方面,参照gb 14881-1994《
食品
企业通用卫生规范》。 由于该规范属于食品生产的范畴,因此,在从业人员、建筑设...
食品
安全法所称食品经营包括
答:
《食品安全法》第32条规定:食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全
管理
制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。加强对所经营食品的安全管理,严格
食品卫生质量
控制,提高食品经营合格率,保证食品卫生,保障人民健康,...
食品
不合格怎么投诉
答:
消费者可以去工商部门投诉。这种行为属于违法行为。消费者在购买
食品的
时候,一定要仔细查看食品的生产日期和保质期,如发现过期食品可以拨打12315向工商部门进行投诉、举报或者申诉。如果发现销售者明知是过期食品还进行销售的,消费者可根据《食品安全法》第九十六条规定,除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者...
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