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面粉和淀粉那个营养好
淀粉
要怎么才能活成面团
答:
2.所有
面粉
都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边;3.双手用力将雪花片揉成面团,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉;4.直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且手光、面光、盆光;5.揉好的面团留在和面盆里,盖上盖子,或者用潮湿的笼布盖上,或者用保鲜膜...
什么是
淀粉
?和碳水化合物有什么区别?举例说说
答:
淀粉
是葡萄糖分子的聚合物,是细胞中最常见的碳水化合物储存形式。1、分类不同 碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元。2、用途不同 碳水化合物:(1)一般...
豌豆
淀粉和面粉
,怎么做油茶,
答:
用豌豆
淀粉和面粉
是这样去做油茶 原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克豌豆淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克 制作方法:1.将面粉、豌豆粉上笼蒸约40分钟,摊开晾凉,把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛...
炸藕合的时候,用
淀粉
糊和
面粉
糊
哪个更好
一些?
答:
用蛋糊拍面包粉,将所有原料均匀挂好。然后拍一层面包粉或芝麻、杏仁、松子、瓜子、花生、核桃等。表面有糊状,如炸猪排、芝麻鱼排等。油炸的菜特别脆。水基糊是由淀粉和水混合而成的。制作简单方便,应用广泛。多用于干炸、焦炸、煸炒、翻炒。如:干炸里脊肉、抓炸鱼块等。
面粉和淀粉
中加入适量...
大米和
面粉哪个
热量高,
淀粉
量高,减肥期间吃
哪个更好
答:
吃米饭比较高,没听说吃面要发胖的吗?不过还是吃粗粮的面食或是米饭都是可以的
...请问一下这个糊用
淀粉好
还是
面粉好
,用来挂糊时
淀粉和面粉
有什么区...
答:
7.水粉糊 就是用淀粉与水拌制而成的,制作简单方便,应用广,多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩,如:干炸里脊、抓炒鱼块等。8.发粉糊 先在
面粉和淀粉
中加入适量的发酵粉拌匀(
面粉与淀粉
比例为7:3),然后再加水调制。夏天用冷水,冬天用温水,再用筷子...
在和好的
面粉
中加入
淀粉
和食用碱,搅拌均匀后,放在锅中煮熟后,吃起来却...
答:
碱放多了
淀粉
发酵的最好方法
答:
先用小半碗
面粉加
面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一;面粉多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢。3、和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。
面粉和淀粉
混合可以做出好的蛋糕吗?
答:
标准
面粉
加入15的玉米
淀粉
或小麦淀粉,就是很好的糕点粉,做蛋糕一点问题都没有。
用
面粉和淀粉
哪种炸出来的鸡腿好吃试验一下吧
视频时间 00:57
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