77问答网
所有问题
当前搜索:
面团发酵好可以放冰箱
一般没加东西的死面放保鲜里
可以
保存几天?
答:
一般设置温度在零上四度,就可以保存一周。没有加任何添加剂的死面,
放到冰箱
的保鲜,柜里面,保存一周应该是没有问题的,但要看,冰箱设置的是多少度,但也不
能放
得时间太长,的时间太长以后,毕竟是在零上的温度里面,还是会
发酵
的,然后还发不起来,上面会长一层蓝色的毛。这块面也就废了。
面
...
和好的
面可以放冰箱
冷藏吗
答:
和好的面在特定情况下是
可以放入冰箱
冷藏的,但需要注意几个要点。首先,确保面团在放入冰箱前已经经过适当的揉制和
发酵
(如果是需要发酵的面团),这样能保证面团的质地和风味。其次,将
面团放入
密封容器或盖上保鲜膜,以减少水分流失和防止冰箱内其他食物的味道渗入。冷藏可以延缓面团的发酵过程,使面团在...
酵母
发面可以放
一晚上吗
答:
酵母发面
可以放
一晚上吗 酵母
发面放
过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不
放冰箱
冷藏应该来说是不
能放
过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,一夜的
发酵
会使
面发
过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用...
夏天里
发面团
,将其搁在
冰箱
里
发酵
合不合适,为什么?
答:
不知你是出于什麽目的,酵母
发酵
的最佳温度在30-40度,所以夏天发的比较快,搁在
冰箱
里会延长发酵的时间,或者不发。
晚上和好
面放在冰箱
,第二天早上用
可以
吗?会有影响吗?
答:
发酵类早饭特别适合提前一晚合
好面放入冰箱发酵
,那样能节省早晨醒面的时间也,而发酵面糊在30度以上的室内温度发酵仅需1小时左右,这是最合适的温度,假如放入冰箱冷藏发酵,冷藏室温度通常是在2度至6度中间,酵母菌在这样的高温环境下,发酵速率就会减缓,需要就拉长,一般通过一晚的发酵时间也是充足的。
肉松面包做出来之后,要
放在冰箱
里面冻一晚上吗?
答:
把
发酵好
的
面团
装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,
放入冰箱
保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天。冷藏醒发唯一的缺点就是时间长。把需要醒发的面团密封
放在冰箱
内。0-5摄氏度的环境,大概需要一个晚上的时间。所谓的发酵就是酵母菌繁殖...
泡打粉
面团可以
冷藏吗?
答:
不
能
,今天放过泡打粉的面明天不能再放泡打粉了,因为已经没用了。使用泡打粉的
面团
是快速免
发酵
的类型,比如司康,香甜开花包,原则上只要成形完毕稍候一会(静置饧一会)就
可以
直接烘烤或蒸制,并没有发酵的时间和这个过程,时间长了泡打粉的化学反应就会衰减,制作会失败。再加泡打粉就会使添加量超标,而...
做出的老面
酵
头
放冰箱
里冷藏最长
可存放
多久
答:
1、用酵母专门配制的老面酵头,
放冰箱
冷藏,
可存放
7天~15天。 2、老面的意思就经过长时间发酵过的面团,它里面含有酵母菌,可以把
面团发酵
,让面团产生气孔,才会有松软的馒头出来。 3、取一块当天已经
发酵好
的面团,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置中盆中自然发酵,到第二天就成了面肥...
发好
的
面团能不能放冰箱
第二天再用的
答:
在处理
发好
的
面团
时,若您未能在当天完成下一步制作,
可以
将面团包裹上保鲜膜,并将其
放入冰箱
的冷藏室保存。这样,您可以在第二天的合适时间继续使用它。请注意,只有冷藏室才能保持面团的适当温度,以防止过快或过慢的发酵过程。
和完炸油条的
面
用
放冰箱
里吗?怎么更好?
答:
如果你做生意,要使用无铝泡打粉,你
可以
提前和面
放入冰箱
中,第2天随时可以取出来炸制售卖,不会影响产品的膨松度和口感。这个要看什么季节,如果是夏季,
放在冰箱
比较好。这样属于冷发酵,必须温度高,
面发酵
酸了,不好吃,提前20分钟拿出来醒发。还有一种情况是冬季,如果是,冬季,可以不用放入冰箱...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜