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除了八大菜系还有哪些菜系
我国的
八大菜系
是
什么
?各菜系分别
有哪些
名菜?
答:
中国
八大菜系
我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。 (1)鲁菜 鲁菜即山东...
中国
八大菜系
是
哪些
?
答:
浙菜:以浙江省杭州市和宁波市为代表,注重鲜嫩和刀工技术,著名菜品
有
西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等。苏菜:以江苏省南京市和苏州市为代表,精致细腻,追求色、香、味的完美统一,著名菜品有红烧狮子头、松鼠桂鱼、蟹黄狮子头等。这些
八大菜系
代表了中国传统烹饪的精华,每个菜系都有其独特的风味和特色,反映...
八大菜系
都
有什么
?
答:
到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,北甜南咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“
八大菜系
”。除八大菜系外
还有
一些在中国较有影响的...
中国
八大菜系有哪些
?
答:
浙菜:以浙江省杭州市和宁波市为代表,注重鲜嫩和刀工技术,著名菜品
有
西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等。苏菜:以江苏省南京市和苏州市为代表,精致细腻,追求色、香、味的完美统一,著名菜品有红烧狮子头、松鼠桂鱼、蟹黄狮子头等。这些
八大菜系
代表了中国传统烹饪的精华,每个菜系都有其独特的风味和特色,反映...
中国
有
哪
八大菜系
答:
四川菜简称川菜,是中国著名的
八大菜系
之一,历史悠久,风味独特,驰名中外。 随着生产的发展和经济的繁荣,川菜在原有的基础上,吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点,形成了北菜川烹、南菜川味的特点,享有“食在中国,味在 四川”的美誉。 川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。
中国
八大菜系有什么
?
答:
这道菜也被称为杀猪菜,最早发源于四川,后来随着薛仁贵被发配到东北而传入东北,逐渐融入了当地的饮食习惯,形成了独特的东北
菜系
。9、上海:生煎包 上海小吃以清淡、鲜美、可口著称,品种繁多,其中最为消费者喜爱的当属汤包、百叶、油面筋以及上海生煎包。生煎包外皮底部煎得金黄色,肉馅鲜嫩,中有卤汁...
中国
八大菜系
分别
有哪些
?
答:
浙菜:以浙江省杭州市和宁波市为代表,注重鲜嫩和刀工技术,著名菜品
有
西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等。苏菜:以江苏省南京市和苏州市为代表,精致细腻,追求色、香、味的完美统一,著名菜品有红烧狮子头、松鼠桂鱼、蟹黄狮子头等。这些
八大菜系
代表了中国传统烹饪的精华,每个菜系都有其独特的风味和特色,反映...
中华的
八大菜系
都
有哪些
?
答:
湖南人对辣椒“宠爱
有
加”,几乎吃
什么
都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。 徽菜是徽州菜的简称,是安徽的主要代表菜,是中国
八大菜系
之一。 安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而...
中国的
八大菜系
都
有哪些
?
答:
1. 川菜:以成都和重庆的菜肴为代表,特点是酸、甜、麻、辣、香,油重味浓。其中,三椒(辣椒、胡椒、花椒)的使用是其菜肴辣、酸、麻风味的关键。代表菜品有水煮肉片、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等。2. 鲁菜:特点是清香、鲜嫩、味纯。在烹饪上,特别讲究清汤和奶汤的调制,其中清汤色清液纯...
八大菜系有哪些
?
答:
中国
八大菜系
包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
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