77问答网
所有问题
当前搜索:
金像a和b哪种做面包好
有谁是酒店西餐厅的厨师,请帮忙推荐一种进口面粉做蛋糕,饼干,
面包
...
答:
香港的
金像
牌面粉挺好的,有高筋低筋的,做蛋糕和饼干用低筋的面板用高筋。一般的西餐料理店都有。
用面包机
做面包
的注意事项
答:
水量:环境(温度、湿度)及高筋面粉吸水性的不同,不要一次性把配方中的水量全部加入,最好留20%,根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌,说明水量不够,过硬的面团不易搅拌出薄膜,要适当逐渐的加入水量。面粉:
做面包
要用高筋面粉,推荐使用“
金像面包
粉”、“红牡丹特高筋...
怎么用面包机
做面包
答:
6、清洗方便,操作简便,长达13小时的定时设置,10种数控模式做出来的面包健康又美味,还可根据不同口味添加各种调味料怎样用面包机
做面包
2 面包机怎么使用 事关安全的注意事项普及 面包机和热水壶洗碗机等一样,都属于。7、准备材料高筋面粉170克低筋面粉70克酵母粉3克盐3克牛奶140克 1准备好所有...
新苏天地有金砖
面包
卖吗多少钱一个
答:
有啊 金砖
面包
的做饭 用料1 (A)高筋面粉
金像
300克 中筋面粉 190克 奶粉 30克 酵母 10克 盐 6克 糖 50克 鸡蛋 75克 水 220克 黄油 40克 用料2 (B)片状黄油 220克(裹入用)金砖面包的做法 1 A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态 2 擀压成片放保鲜...
用面包机
做面包
还要准备些什么?
答:
2、汤种晾凉后,用保鲜膜封口,保持水分 3、在
面包
机中放入30g鲜奶油、30g牛奶、10ml酵母、鸡蛋50g、汤种 4、再加入280g高粉、30g白糖、4g盐、20g奶粉,启动甜面包程序 5、15分钟后,面团已经成型,将25g黄油切碎放入,35分钟之后停止,然后再次启动该程序,同样是35分钟 6、揉好的面团放入容器中,...
做面包
要注意什么?
答:
(大约需要20-30分钟左右吧)然后再醒发至两倍大也就是蜂窝状。3,
面包制作好
后,需要再二次醒发至两倍大(大约需要40分钟左右)然后再放入烤箱烤的时候,建议不要温度过高,烤箱的温度一定要把控好,如果温度过高会把面包里的水份蒸发掉,导致烤的面包过硬!
怎么我的
面包
机做出来的面包吃上去不松软
答:
主要原因还是因为没有象外面的
面包
那样几乎都加了改良剂。解决办法在这里:家里
制作
的话可以多加点鸡蛋,有软化作用。鸡蛋的含水量是75%左右,可以试着把水的比例换成鸡蛋。另外面包烤好,稍凉下,带余(微)温就保存在食品袋里,第二天就不会那么硬了。超柔软淡奶油面包的做法:原料:
金像
高粉300...
做面包
用什么面粉比较好
答:
水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团,整个面团不成型,无弹性,面团粗糙。成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成,面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀,由于面筋的形成,已形成面团,这时
面包
已不再粘连搅拌缸的缸壁,用手触摸面团时仍然会粘手,没有弹性,且延伸性也不好。面...
咸
面包
怎么做
答:
1、准备材料:水:4/5杯;玉米油:2大勺盐:1小勺糖:1+1/2勺;
金像
高粉:2+1/5杯,酵母:1+1/5小勺。2、把配料除了两种黄油剩下的按先液体再粉类的顺序放,糖盐对角放,酵母挖坑放中间。3、揉面一个程序后放入无盐黄油继续揉面至面团可伸展状态,揉好后放温暖地方发酵至两倍大。4、...
做面包
用面包粉还是用高筋面粉好些?
答:
没什么不一样,区别很小,因为高筋面粉蛋白质含量等等不同,口感,发面也会略微不一样。有些更适合
做面包
,有些更适合做面条,而面包粉就是商家推出的适合做面包的高筋面粉,里面有些还添加其他成分,如增白剂等。有经验的用高筋面粉,家常的就用面包粉,面包粉品牌很多,推荐风筝牌。
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜