77问答网
所有问题
当前搜索:
酿造米醋和酿造食醋一样吗
醋酸和吃的醋精有什么区别?
答:
食醋
由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为
酿造醋和
人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分...
食醋
,
白醋和
日常用的醋有什么区别?
答:
醋是
酿造
的,其工艺
和酿酒
差不多,具体是酵母菌在无氧环境下生成二氧化碳和酒精,如果是有氧环境,就生成醋酸和水和二氧化碳。具体来说,
食醋
里含有大量的大分子有机物,但其纯度较低,口感较好。而
白醋
的纯度较高,故多用于腌制食品和消毒,这两种都属于生活用醋 ...
食醋
都有哪些好处?
答:
对于绿脓杆菌、发癣菌等多种细菌、真菌,食醋也能有很强的杀灭能力。在中医临床上和民间验方中,都将醋广泛地用于防治外科、皮肤科的多种疾病,并取得了较好的效果。 二、防治感冒 在
酿造食醋
的工厂里,工人们很少患感冒,甚至工作二十几年也未患过感冒。这一奇异现象,学者认为这与他们长期接触食醋有很大关系。我们知...
米醋
是什么颜色的
答:
食醋
由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为
酿造醋和
人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分...
米醋是
白醋吗
米醋和
白醋的区别
答:
白醋
不是
米醋
。白醋是一种白色透明的液体,而米醋是一种玫瑰色的液体,透明清澈。白醋是用食用酒精
和食用醋
为主要原料,经勾兑发酵后得到的液体;米醋是用各种米类食材为主要原料,经发酵加工得到的液体。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。
米醋
是
白醋吗
米醋属于白醋吗
答:
米醋和
白醋的成分都不
一样
,米醋是有大米做成的,由大米洗干净放入缸中经过发酵而来的。 米醋是所有
食醋
中食用得最为广泛的一种了,是由大米
酿造
而成,色泽略浅,酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它,例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。白醋,则含有较多的...
米醋
是什么醋啊?等于陈醋吗?
答:
酿造醋
又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通
白醋和
醋精)。醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳。
食醋
由于
酿制
原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的...
醋与
醋精是
一样
的吗?
答:
不同的, 人工合成醋也称醋精,用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大,但无香味。
食醋
由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流 程来分,可分为
酿造醋和
人工合成醋。 酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖 醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据...
喝
白醋
有什么好处吗?对身体有什么害处吗?
答:
食醋
大致可分为3种,即
酿造醋
、合成醋、
白醋
。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的
米醋
,有机酸和氨基酸的...
食醋
是
白醋
还是陈醋?
答:
食醋
是白醋也是陈醋。食醋按照不同的酿制原料和工艺条件,可分为以下几类:1、若按制醋工艺流程分类,可分为
酿造醋和
人工合成醋,其中人工合成醋又可分为色醋和白醋。2、若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接用来制醋,称为生料醋。3、若按制醋用糖化曲分类,可分为麸曲醋、老...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜