传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?答:如果盐多了,会咸,少了,菜酸,泡菜汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。 2.食用(1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥。(2)也可切成小块然后煸炒一下,泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅,放盐和糖。(3...
酸豆角怎么腌制好吃又脆答:1、我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆,在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒2、豆角洗净,去掉两端,晾干表面的水分,辣椒也洗净以后晾干,清水烧开后放花椒,再煮二分钟,关火以后降温。3、把晾好的花椒水倒在腌菜坛中,豆角和辣椒一起放到坛中,让花椒水把豆角没过放在阴凉的地方腌制,一周后豆角就能腌好。
好吃的油炸小零食答:土豆薯饼:土豆煮熟加黑胡海盐,土豆压成泥后加入50g淀粉,揉成团,赶成一个方形饼切成小块,表面刷一层橄榄油制作方法,用又子压痕,烤箱180度25分钟。 狼牙土豆:土豆切好洗去表面淀粉,冷油下锅炸土豆,炸熟捞出控油备用(土豆不要炸的太软,会碎!),加小米辣,蒜末,葱花,香菜,酸豆角,折耳根,辣椒粉白芝麻淋上热油...
酸水腌虾子怎么做?答:除了虾还能腌濑尿虾,小螃蟹等等,我们家一般腌24小时,也有腌制一个晚上或2,3个小时就吃的,日常搭配白粥,各种鲜,辣,咸的味道,大家有空可以试试,酸水腌虾子具体做法如下: 一、食材明细: 1、主料: 虾500g 2、辅料: 姜1块 蒜1整个 青红辣椒 5-7个 生抽 必须盖过虾 盐10g 二、具体做法: 1、虾用自来水...
凉拌酸辣白菜答:凉拌酸辣白菜 准备食材:娃娃菜,小米椒,葱段,蒜末,辣椒面,白芝麻 做法:1.娃娃菜洗净切条,加两勺盐拌匀腌制30分钟2.腌好后洗净,再焯水30秒(喜欢吃生的可以不用焯水,腌好直接洗净捏干水分就可以)捞出沥干水分备用3.下葱段、辣椒面、小米椒、蒜末、白芝麻,然后淋上菜了热油4.再加三勺生抽,两勺陈醋,一勺白糖...