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酸菜鱼用什么鱼做好吃鱼刺少
做
酸菜鱼什么鱼好吃
答:
做
酸菜鱼好吃
的鱼主要如下:1、草鱼用草鱼
制作酸菜鱼
,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富。2、黑鱼。黑鱼也叫乌鱼,它的
鱼刺
较少,肉...
酸菜鱼
应该选
什么鱼
味道好?
答:
用什么鱼做酸菜鱼
比较好。常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼:
鱼刺
较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲶鱼:肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!黑鱼:肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!草鱼:...
什么鱼
适合做
酸菜鱼
答:
酸菜鱼
一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类,如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙利鱼等,都适合用来做酸菜鱼。虽然鲤鱼的
鱼刺少
,但其土腥味较重,做鱼时要对除腥引起足够重视。
什么鱼
适合做酸菜鱼 草鱼:草鱼是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。黑鱼:黑鱼...
酸菜鱼
一般
用什么鱼做
?
答:
3、草鱼 这是做
酸菜鱼
比较常见的鱼种了,草鱼切
鱼肉
好切,而且肉和骨头很好分离,鱼肉细嫩但是不腻,但是浆出来的鱼片相对来说容易散。这也是为什么市面上很少有免浆草鱼片的原因。4、黑鱼 黑
鱼刺少
除了大骨身其他没有刺,肉多而且肉质比较紧实,而且鱼片非常有弹性,肉质滑嫩,血腥味较少,所含蛋白...
酸菜鱼什么鱼
最好
答:
做
酸菜鱼用
草鱼是最好的,草鱼肉质细腻肥厚,而且除了骨架以外刺少,最适合片成鱼片做酸菜鱼。做酸菜鱼第二选择是黑鱼,黑鱼味道鲜美,营养价值丰富,属于高蛋白低脂肪的鱼类,而且除了骨架
鱼刺少
。酸菜鱼
什么鱼
最好 酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而...
酸菜鱼用什么鱼做
的酸菜鱼用什么
鱼刺少
答:
关于
酸菜鱼用什么鱼做
的,酸菜鱼用什么
鱼刺少
这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。2、酸菜鱼的鱼片要切成...
酸菜鱼鱼
种类
答:
其实做酸菜鱼,黑鱼、鲢鱼、鲤鱼都是可以的,但是味道也不一样,最适合做酸菜鱼的鱼应该是草鱼。草鱼一般是比较大的,而且
鱼肉
厚实,制作鱼片也比较容易。当然除了草鱼,黑鱼
制作酸菜鱼
也是很合适的,草鱼和黑鱼的
鱼刺
比较少,细小的鱼刺比起其他
鱼类
来说更少。所以草鱼是最适合
做酸菜
...
煮酸菜鱼用什么鱼好吃
答:
6、酸菜鱼一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类,那么可选择鱼的范围就非常大,草鱼鲢鱼黑鱼青鱼都可以用来做酸菜鱼,至于
酸菜鱼用什么鱼
最好,不同的鱼当然有各自的优劣势所在1鲤鱼
鱼刺少
是很大一个优势,同时切片也更加容易;做酸菜鱼通常选择淡水鱼,常见淡水鱼有草鱼鲶鱼黑鱼和青鱼酸菜鱼主要发源于四川,味道...
酸菜鱼用什么鱼
最
好吃
答:
2、将鱼肚两侧的
鱼刺
全部切掉。3、将
鱼肉
由尾部斜刀切片,尽量切薄一些。(如图即可)4、将切好的鱼片用盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、料酒、适量油、抓捏均匀,腌制10分钟。5、将鱼头、鱼骨、全部斩成块,装盘备用。6、泡
酸菜
洗净,拧干水分,切成粗丝。7、泡椒切段、姜粗丝、蒜子切片、干辣椒切斜片...
黑鱼和草鱼,这两种鱼哪个更适合做
酸菜鱼
?
答:
1,鲫鱼鲫鱼一般比较小,肉少不适合切片,而且卸鱼的
鱼刺
特别小,而且乱,不适合做酸菜鱼,但是鲫鱼的营养特别高,适合做汤!2、罗非鱼罗非鱼的
刺少
,但是这种鱼肉质特别散,很容易碎,不适合用来做酸菜鱼。那么大家知道
酸菜鱼什么
时候吃比较合适呢?酸菜鱼就是夏天吃的,酸菜鱼酸辣爽口,尤其夏季吃非常的合适,...
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