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酸菜鱼怎么做嫩又滑
酸菜鱼
的制作方法
答:
酸菜鱼
的制作方法步骤如下:食材:酸菜1颗、草鱼1条、料酒半袋、花椒适量、盐1勺、姜1块、大蒜半头、干辣椒5个、小香葱3根、生粉3勺、白胡椒粉1勺、油适量、水适量。工具:锅、碗、铲子。1、草鱼处理一下,切片。2、鱼片清洗后加入生粉和白胡椒粉、适量的盐腌制。3、起锅烧油,倒入鱼头和鱼身...
酸菜鱼
的鱼片
怎么做滑嫩
答:
2、建议选购色泽金黄,肉质肥厚,爽脆咸酸的潮州咸菜做主料,也可以选择普通
酸菜
来入菜,可根据个人口味来选择。3、切鱼片不能切得太厚,否则不易煮熟煮透,腌制时加入鸡蛋清,可使煮好的鱼片更加鲜美
嫩滑
。4、鱼片的切法:先将鱼骨剔去留鱼肉,然后顺着鱼尾的方向斜切,将鱼肉片成一片片的;不可逆...
酸菜鱼如何
做出的鲜美
滑嫩
呢?
视频时间 00:43
酸菜鱼怎么做
鱼才不会老?
答:
第六步,滋油,在鱼肉上撒上蒜粒,锅里烧油等油温九成热,倒入用温水泡过的辣椒段和花椒,小心灼伤,迅速淋在鱼上,最后撒上葱花即可,鱼肉要先用淀粉和鸡蛋清进行腌制,这样才会
滑嫩
不柴,煮鱼肉的时候一定要小火,时间不宜过长,最多两分钟,这样肉质才不会变老,以上就是我对,
酸菜鱼怎么做
...
酸菜鱼
好吃有诀窍,
怎么样做鲜嫩
可口无腥味呢?
答:
3,锅中保持微微沸腾的样子(这时候盛少许的汤尝尝咸淡,因为
酸菜
是咸味的,基本上不用加盐,如果偏淡就可以添加少许,别太多了,否则会夺了鱼的鲜),少量多次的放入鱼片,一两分钟就可以全部熟透了(鱼片别煮太长时间,否则会失去
嫩滑
的口感,而且容易煮散),出锅前点几滴香油,撒些香菜,葱花之类...
酸菜鱼
的做法
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
酸菜鱼
的鱼片
怎么做滑嫩
答:
材料:草鱼600克,泡
酸菜
100克,泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克,肉汤500克,熟菜油500克。做法如下:1、用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。2、锅置火上,油烧至五成...
酸菜鱼怎样做
,酸味甘香自然,汤鲜味浓呢?
答:
酸菜鱼怎样做
,酸味甘香自然,汤鲜味浓呢?酸菜鱼,有人喜欢喝汤水,有些人喜欢吃鱼,酸菜爽爆刺激性,鱼类软嫩美味,鱼头汤浓白诱惑,那类酸酸的味道,仅需轻轻地喝上一小口,就能把肚子的馋虫引诱出去!天气冷的情况下,想来好点人都会有吃他们的欲望。【食物调料】:鲤鱼、盐、白胡椒粉、米酒、...
酸菜鱼怎么做
?
答:
酸菜鱼
的煮法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
正宗四川
酸菜鱼
应该
怎么做
答:
主料 草鱼1000克袋装
鱼酸菜
一袋 野山椒10个鸡蛋一个 辅料 干辣椒15个鲜花椒10克 生姜一块大蒜六瓣 大葱一段白醋适量 料酒少许盐适量 油适量红薯淀粉适量 黑胡椒粉少许 正宗四川
酸菜鱼
#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤 正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解11. 准备好原材料。正宗四川酸菜...
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